Из сочных помидоров можно приготовить по марокканскому рецепту пряный, вкусный и очень яркий салат. Этот марокканский салат из помидоров получается очень вкусным и сочным за счет специальной заправки и специй.
Ингредиенты:
— семена зиры молотые (четверть ч. ложки);
— рубленая петрушка свежая (24г);
— очищенный зубчик чеснока (одна штука);
— приправа карри (половина ч. ложки);
— свежие помидоры с самой сочной мякотью (420 г);
— винный красный уксус (26 мл);
— оливковое масло рафинированное (36 мл);
— свежемолотый перец черный (по вкусу);
— лимонная цедра тертая (половина ч. ложки);
— перья зеленого лука (четыре штуки);
— тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
— веточки свежего укропа (пять штук).
Процесс приготовления:
Хорошенько перебрать всю зелень, затем переложить ее на чистое полотенце и подсушить, мелко порубить и отправить в салатник, нарезать не очень крупными кубиками промытые помидоры, добавить их в эту же посуду.
Мелко натереть очищенный чеснок, затем переложить его в миску, добавить достаточное количество винного уксуса, затем влить масло, насыпать соль. Кроме того, добавить в эту же посуду все необходимые специи, перемешать, после этого перелить приготовленную заправку в салатник.
Перемешать острый салат из помидоров и подавать его с каким-нибудь блюдом из курицы.
