Name: Мухаллеби — молочный пудинг по-турецки
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Молоко: 300 г; Мука рисовая: 2 ст. л.; Крахмал: 1 ст. л.; Сахар: 4 ст. л.; Ванильный сахар: 1 г; Корица, орехи, кокосовая стружка, шоколад, фрукты: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 20 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 300 г
	Мука рисовая - 2 ст. л.
	Крахмал - 1 ст. л.
	Сахар - 4 ст. л.
	Ванильный сахар - 1 г
	Корица, орехи, кокосовая стружка, шоколад, фрукты - 1 г

158 ккал Калорийность

3,3 г Жиры

3,7 г Белки

28,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,7 г	7%
Жиры: 3,3 г	4%
Углеводы: 28,9 г	11%
Насыщенные жиры: 1,9 г	10%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 10 мг	3%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 22,4 г	(-)
Натрий: 44 мг	2%
Калий: 140 мг	3%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 117 мг	9%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простой, но очень вкусный десерт! Молочный пудинг с нежнейшим вкусом и тонким ароматом ванили

Мухаллеби — молочный пудинг, очень популярный на Востоке. Существует множество различных его вариантов. Мой на 1 части крахмала и 2 частях муки. Готовится такой пудинг просто. Дополнить можно корицей, цедрой цитруса, орешками, тертым шоколадом и т.д.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейник или кастрюльку налить холодное молоко, всыпать обычный и ванильный сахар, крахмал, муку, перемешать венчиком.

Шаг 2

Поставить на средний огонь. Нагревая, постоянно помешивать! Масса должна загустеть, а комочки раствориться. Держим на огне 3-5 минут, пока масса не загустеет (как нежирная сметана).

Шаг 3

Снять с огня и сразу разлить по креманкам (пудинг быстро густеет). Остудить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник примерно на 1-2 часа.

Шаг 4