Ингредиенты
-
6 морковок морковки, очищенные и нарезанные
-
300 г (примерно) нарезанный перец халапеньо
-
2 луковицы лук, нарезанный тонкими ломтиками
-
1 стакан уксус
Как приготовить Мексиканская острая морковь
Я из Южной Калифорнии. Вы не найдете ресторана, в котором не было бы этой острой моркови. Находясь сейчас на Восточном побережье, мне пришлось придумать свою собственную версию, чтобы воспроизвести горячую морковку дома.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Поместите морковь в кастрюлю с достаточным количеством воды и готовьте на среднем огне, почти до кипения, 5–7 минут. Вы должны быть внимательны и смотреть, чтобы морковь не переварилась. Начинайте проверять ее через 3 минуты. Сразу слейте воду с моркови и отложите, чтобы она остыла. |
|
2
Готово
|
Остывшую морковь разделите на две стеклянные банки объемом 1 литр. Чередуйте слои лука, перца халапеньо, моркови, пока банки не наполнятся. |
|
3
Готово
|
Смешайте в кастрюле жидкость из перца халапеньо и уксус, доведите смесь до кипения. Снимите с огня и разлейте жидкость по банкам до полного заполнения. Закройте банки крышками. Оставьте до полного остывания, после уберите маринованные овощи в холодильник. Через 8 часов закуска готова. Приятного аппетита! |
