Ингредиенты
-
2 шт. Щука
-
2 шт. Лук
-
2 стакана Уксус
-
1 ч.л. Сахар
-
3ст.л. Соль
-
1 ч.л. Специи
-
2 ст.л. Масло растительное
-
6 шт. Перец черный
Как приготовить Маринованная щука с луком и специями
Ароматная маринованная щука станет королевой на праздничном столе. Упругая структура, пряный вкус и интересный баланс ароматов – все это можно встретить в этой рыбной закуске. Попробуйте приготовить такое блюдо и вы точно не останетесь равнодушными к такому речному лакомству. К тому же, готовить такую закуску не только просто, но и быстро!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для начала, нужно вымыть щучьи тушки, тщательно очистить от потрохов, чешуи, хвоста и головы. Промыть рыбную тушку и нарезать на небольшие стейки. Нарезанную щуку тщательно натереть солью и перцем, оставить на 4 часа в холоде для маринования. За это время рыба втянет в себя столько соли, сколько нужно. Важно, натереть каждый кусочек рыбы соляной смесь, не пропуская ни одной стороны. |
|
2
Готово
|
Залить промаринованную рыбу уксусом 6% так, чтобы он полностью покрыл кусочки щуки. Оставить продукт в уксусе ещё на четыре часа. |
|
3
Готово
|
Измельчить на тонкие полукольца луковицу. Пряный овощ придаст рыбе интересный аромат и пикантный вкус. |
|
4
Готово
|
Поместить лук в банку. Всыпать раздавленные горошинки перца, сахар и пряности по вкусу. Не лишней будет смесь перцев, розмарин или тимьян. |
|
5
Готово
|
Поместить в банку промаринованную в соли и уксусе щуку, хорошенько протрясти с луком, влить растительное масло оливы или подсолнуха и отправить щуку в холодильник - настояться. Процесс маринования займет не более суток. |
|
6
Готово
|
Вкусная и ароматная маринованная щука готова! Пряную и пикантную рыку можно подавать к столу. |
|
7
Готово
|
Идеальный баланс кислинки и соли, легкая сладость и яркий аромат специй - идеальная закуска для праздничного стола! |
