Маринованная щука с луком и специями

Name: Маринованная щука с луком и специями
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 h
Yield: 3
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Щука: 2 шт.; Лук репчатый: 2 шт.; Уксус: 2 стак.; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 3 ст. л.; Специи: 1 ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Перец горошком: 6 шт.

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 10 часов
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 26 оценок

Ингредиенты

	Щука - 2 шт.
	Лук репчатый - 2 шт.
	Уксус - 2 стак.
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 3 ст. л.
	Специи - 1 ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Перец горошком - 6 шт.

536 ккал Калорийность

12,7 г Жиры

84,2 г Белки

9,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 84,2 г	168%
Жиры: 12,7 г	16%
Углеводы: 9,6 г	3%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 201 мг	67%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: 4,8 г	(-)
Натрий: 5 169 мг	225%
Калий: 2 065 мг	44%
Витамин C: 10,6 мг	12%
Кальций: 113 мг	9%
Железо: 2,3 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Маринованная щука - изюминка праздничного застолья! Приготовьте такое блюдо и удивите близким необычной и яркой закуской, которая сочетается абсолютно с любым гарниром.

Ароматная маринованная щука станет королевой на праздничном столе. Упругая структура, пряный вкус и интересный баланс ароматов — все это можно встретить в этой рыбной закуске. Попробуйте приготовить такое блюдо и вы точно не останетесь равнодушными к такому речному лакомству. К тому же, готовить такую закуску не только просто, но и быстро!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала, нужно вымыть щучьи тушки, тщательно очистить от потрохов, чешуи, хвоста и головы. Промыть рыбную тушку и нарезать на небольшие стейки. Нарезанную щуку тщательно натереть солью и перцем, оставить на 4 часа в холоде для маринования. За это время рыба втянет в себя столько соли, сколько нужно. Важно, натереть каждый кусочек рыбы соляной смесь, не пропуская ни одной стороны.

Шаг 2

Залить промаринованную рыбу уксусом 6% так, чтобы он полностью покрыл кусочки щуки. Оставить продукт в уксусе ещё на четыре часа.

Шаг 3

Измельчить на тонкие полукольца луковицу. Пряный овощ придаст рыбе интересный аромат и пикантный вкус.

Шаг 4

Поместить лук в банку. Всыпать раздавленные горошинки перца, сахар и пряности по вкусу. Не лишней будет смесь перцев, розмарин или тимьян.

Шаг 5

Поместить в банку промаринованную в соли и уксусе щуку, хорошенько протрясти с луком, влить растительное масло оливы или подсолнуха и отправить щуку в холодильник - настояться. Процесс маринования займет не более суток.

Шаг 6