Ингредиенты
- 2 шт. Щука
- 2 шт. Лук
- 2 стакана Уксус
- 1 ч.л. Сахар
- 3ст.л. Соль
- 1 ч.л. Специи
- 2 ст.л. Масло растительное
- 6 шт. Перец черный
Как приготовить Маринованная щука с луком и специями
Ароматная маринованная щука станет королевой на праздничном столе. Упругая структура, пряный вкус и интересный баланс ароматов – все это можно встретить в этой рыбной закуске. Попробуйте приготовить такое блюдо и вы точно не останетесь равнодушными к такому речному лакомству. К тому же, готовить такую закуску не только просто, но и быстро!
Пошаговый рецепт
1 Готово | Для начала, нужно вымыть щучьи тушки, тщательно очистить от потрохов, чешуи, хвоста и головы. Промыть рыбную тушку и нарезать на небольшие стейки. Нарезанную щуку тщательно натереть солью и перцем, оставить на 4 часа в холоде для маринования. За это время рыба втянет в себя столько соли, сколько нужно. Важно, натереть каждый кусочек рыбы соляной смесь, не пропуская ни одной стороны. |
2 Готово | Залить промаринованную рыбу уксусом 6% так, чтобы он полностью покрыл кусочки щуки. Оставить продукт в уксусе ещё на четыре часа. |
3 Готово | Измельчить на тонкие полукольца луковицу. Пряный овощ придаст рыбе интересный аромат и пикантный вкус. |
4 Готово | Поместить лук в банку. Всыпать раздавленные горошинки перца, сахар и пряности по вкусу. Не лишней будет смесь перцев, розмарин или тимьян. |
5 Готово | Поместить в банку промаринованную в соли и уксусе щуку, хорошенько протрясти с луком, влить растительное масло оливы или подсолнуха и отправить щуку в холодильник - настояться. Процесс маринования займет не более суток. |
6 Готово | Вкусная и ароматная маринованная щука готова! Пряную и пикантную рыку можно подавать к столу. |
7 Готово | Идеальный баланс кислинки и соли, легкая сладость и яркий аромат специй - идеальная закуска для праздничного стола! |
