Для более жидкого хумуса добавьте еще немного воды или даже жидкости из нута. Я считаю, что 1/4 стакана воды (без консервированной воды) — идеальный вариант; после охлаждения хумус ещё загустеет. Это основной рецепт хумуса, он простой, но вкусный.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Откройте банку консервированного гороха нут и слейте жидкость.
Переложите горох нут в кухонный комбайн. Забросьте туда же тахини, оливковое масло, лимонный сок, воду, крупно порезанный чеснок и тмин. Пульсируйте до получения однородной массы около 1 минуты.
Переложить закуску в миску и посыпьте паприкой. Подавайте с крекерами, арабским хлебом или лепешками.
Наслаждайтесь.
