Лимонный пирог с имбирем

Name: Лимонный пирог с имбирем
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 13
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Имбирь: 2 ч. л.; Перец молотый душистый: ¼ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.; Ннесоленое сливочное масло комнатной температуры: 110 г; Кокосовое масло: 100 г; Сахарный песок (белый): 120 г; Коричневый сахар: 120 г; Лимон консервированный: ¾ шт.; Яйца комнатной температуры: 6 шт.; Имбирь кристализованный: ½ стак.; Мука пшеничная: 2 ч. л.; Ванильный экстракт: 2 ч. л.; Пахта: ¾ стак.; Сахарная пудра: ½ стак.; Лимонный сок: 2 ч. л.; Пахта: 2–3 ст. л.; Консервированный лимон: ¼ шт.

Подготовка 10 минут
Готовка 70 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 13
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 20 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Имбирь - 2 ч. л.
	Перец молотый душистый - ¼ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.
	Ннесоленое сливочное масло комнатной температуры - 110 г
	Кокосовое масло - 100 г
	Сахарный песок (белый) - 120 г
	Коричневый сахар - 120 г
	Лимон консервированный - ¾ шт.
	Яйца комнатной температуры - 6 шт.
	Имбирь кристализованный - ½ стак.
	Мука пшеничная - 2 ч. л.
	Ванильный экстракт - 2 ч. л.
	Пахта - ¾ стак.
	Для лимонной глазури:
	Сахарная пудра - ½ стак.
	Лимонный сок - 2 ч. л.
	Пахта - 2–3 ст. л.
	Консервированный лимон - ¼ шт.

405 ккал Калорийность

17,5 г Жиры

7,4 г Белки

55,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,4 г	15%
Жиры: 17,5 г	22%
Углеводы: 55,0 г	20%
Насыщенные жиры: 6,4 г	32%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 114 мг	38%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 29,0 г	(-)
Натрий: 142 мг	6%
Калий: 160 мг	3%
Витамин C: 5,6 мг	6%
Кальций: 56 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный лимонный пирог с добавлением засахаренного имбиря. Идеальный торт на весну и в любое время года!

В данном рецепте используется форма 25 см.

Рецепт «Консервированные лимоны»

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой антипригарную форму.

Шаг 2

Смешайте в миске муку, пищевую соду, имбирь, душистый перец и соль. Отложите в сторону.

Шаг 3

В большой миске взбейте сливочное масло, кокосовое масло (не растапливайте его предварительно), белый и коричневый сахар до пышной массы.

Шаг 4

Добавьте яйца по одному, взбивая до однородности.

Шаг 5

Измельчите кристаллизованный имбирь.

Шаг 6

Перемешайте нарезанный имбирь с небольшим количеством муки. Это не позволит ему опуститься на дно формы.

Шаг 7

Консервированную цедру лимона тщательно промойте, чтобы удалить лишнюю соль. Выбросите мякоть и меленько нарежьте кожуру. *Ссылка на рецепт консервированных лимонов в шапке этого рецепта.

Шаг 8

Добавьте в тесто консервированный лимон, имбирь и ванильный экстракт. Взбивайте на медленной скорости до однородного состояния.

Шаг 9

Добавьте 1/3 мучной смеси, взбивайте на слабой скорости до однородности.

Шаг 10

Добавьте 1/3 мучной смеси и перемешайте миксером на малой мощности огне до однородности. Добавьте 1/2 пахты и взбивайте на слабом огне. Повторите добавление муки-пахты-муки.

Шаг 11

Выложите тесто в форму и выпекайте около 1 часа 10 минут или пока вставленная в нее зубочистка не будет выходить сухой.

Шаг 12

Дайте пирогу остыть в форме около 10 минут.

Шаг 13

А затем переверните его на решетку и выньте.

Шаг 14

Теперь приготовьте глазурь: взбейте сахарную пудру, пахту, лимонный сок и измельченный консервированный лимон. Если слишком жидко, добавьте еще сахарной пудры. Если слишком густо, добавьте еще немного пахты.

Шаг 15