Хрустящий жареный во фритюре куриный кордон блю, фаршированный ветчиной и плавленым сыром. Подавайте с овощами на пару для получения полноценного и сытного блюда.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Положите 1/2 куриной грудки (филе) на разделочную доску. Острым ножом сделайте надрез так, чтобы получилась форма книжечки. Накройте полиэтиленовой пленкой и слегка отбейте плоской стороной молотка. Повторите то же самое с оставшейся куриной грудкой.
Приправьте каждую куриную грудку солью и перцем. Сверху намажьте дижонской горчицей. На каждую грудку выложите по 1 ломтику сыра. Сверху выложите 2 ломтика ветчины и еще ломтик сыра. закройте каждую грудку и закрепите зубочисткой.
Насыпьте муку в неглубокую миску. Поместите яйцо во вторую миску. В третьей миске смешайте панировочные сухари, крошку пармезан (измельчить можно блендером).
Разогрейте фритюрницу до 175 градусов Цельсия.
Сначала обваляйте курицу в муке, затем в яйце и, наконец, обваляйте в смеси хлебных крошек. Сбрызните куриные рулеты масляным спреем и оставьте на 5 минут, пока фритюрница разогреется.
Положите курицу в корзину разогретой фритюрницы и готовьте 10-15 минут или до готовности.
