холодец из свиных ножек

холодец из свиных ножек

Ингредиенты

Свиная голяшка - 1 шт
Свиные ножки - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт
Морковка - 2 шт
Перец горошком черный - 1 ч.л
Перец горошком душистый - 1 ч.л
Лавровый лист - 4 шт
Острый перец - 1-2 шт.
Чеснок - 1,5 головки
Соль - 1 ст.л

Как приготовить натуральный домашний холодец на праздничный стол.

  • 7 ч. 10 мин.
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить холодец из свиных ножек

Холодец является прекрасной закуской. Приправленный специями, горчицей и уксусом, красиво оформленный, он станет украшением вашего стола. Рецепт не сложен, и приготовить его в домашних условиях не составит труда даже начинающему повару.

Пошаговый рецепт

1
Готово
  • Фото рецепта - холодец из свиных ножек - шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

2
Готово
  • Фото рецепта - холодец из свиных ножек - шаг 2

Приготовленные заранее свиные ножки т голяшку ставим вариться в металлическую емкость. Не забываем время от времени снимать пену.

3
Готово

Чтобы наш холодец был прозрачным и красивым, этот первоначальный бульон необходимо слить.

4
Готово

Вымоем кастрюлю и вновь заполняем чистой водой. Ставим опять вариться. После закипания силу огня нужно понизить до минимума и варить бульон не менее пяти часов. Образовывающийся на поверхности жир периодически убираем.

5
Готово

В конце добавим очищенный и порезанный лук, морковь, а также специи. Варим еще полтора часа.

6
Готово

Перед тем как снять кастрюлю с плиты, можно бросить в бульон острый перчик и пластинки чеснока.

7
Готово

После того как варево остынет, достаем мясо и отделяем его от кости. Овощи тоже достаем и нарезаем, укладываем на дно формы.

8
Готово
  • Фото рецепта - холодец из свиных ножек - шаг 8

Мясо бросаем назад в бульон, доводим до кипения. На дно формы предварительно выкладываем зелень и морковь. Разливаем по формам (форма может быть одна большая или несколько маленьких). Холодец должен простоять около суток в прохладном месте, прежде чем окончательно застынет. После этого опрокидываем форму на тарелку и подаем к столу.

9
Готово
  • Фото рецепта - холодец из свиных ножек - шаг 9

Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий