Name: Холодец из мяса
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 16
Ingredients: Мясо свинины: 700 г; Свиная ножка: 2 шт.; Морковь: 4 шт.; Чеснок: 2 шт.; Петрушка: 1 пучок; Лавровый лист: 5 шт.; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.; Соль: 2 ст. л.

Подготовка 300 минут
Готовка 10 минут
Общее время 5 часов
Порции 16
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 17 оценок

Ингредиенты

	Мясо свинины - 700 г
	Свиная ножка - 2 шт.
	Морковь - 4 шт.
	Чеснок - 2 шт.
	Петрушка - 1 пучок
	Лавровый лист - 5 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	Соль - 2 ст. л.

170 ккал Калорийность

10,4 г Жиры

13,7 г Белки

4,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,7 г	27%
Жиры: 10,4 г	13%
Углеводы: 4,8 г	2%
Насыщенные жиры: 3,4 г	17%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 48 мг	16%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 692 мг	30%
Калий: 319 мг	7%
Витамин C: 8,2 мг	9%
Кальций: 37 мг	3%
Железо: 1,0 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный наваристый холодец из мяса свинины

Залог вкусного холодца заключается в том, что надо варить долго (5 часов). Тогда будет вкусным и густым.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Берём кастрюлю или казан побольше кладём ножки свинины и мясо свинины.

Шаг 2

Заливаем водой до полноты и оставляем кипеть. Как закипит снимаем пенку, полностью.

Шаг 3

Делаем огонь поменьше, чтоб только потихоньку кипел. На пол часа оставляем с закрытой крышкой.

Шаг 4

После кипения пол часа добавляем морковь режим кубиками, черный молотый перец, и пол пучка лаврового листа.

Шаг 5

Оставляем кипеть на 4 часа на медленном огне.

Шаг 6

После 4 часов кипения добавляем соль, лавровый лист и чеснок и оставляем кипеть на час на медленном огне.

Шаг 7

Спустя 5 часов вытаскиваем мясо режим маленькими кусочками и ножки. Смешиваем. И начинаем наливать в посуду можно в глубокую тарелку, у меня специальные квадратные формочки. Затем как остынет, оставляем в холодном месте или же ставим в холодильник. Как сутки постоять, украшаем петрушкой и падаем на стол. Всем приятного аппетита!

Автор рецепта: Melisa_ya68 опубликовано: 16.03.2022