Name: Гуляш из свиного легкого в сметано-томатной подливке
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 Порций
Ingredients: свиное легкое : 500 гр; томатная паста: 75 гр; сметана: 150 гр; лук репчатый: 2 шт; вода: 300 мл; соль: 1,5 ч. л.; мука пшеничная: 2 ст. л.; растительное масло: 5 ст. л.

Ингредиенты

свиное легкое - 500 гр

томатная паста - 75 гр

сметана - 150 гр

лук репчатый - 2 шт

вода - 300 мл

соль - 1,5 ч. л.

мука пшеничная - 2 ст. л.

растительное масло - 5 ст. л.

Ингредиенты

500 гр свиное легкое

75 гр томатная паста

150 гр сметана

2 шт лук репчатый

300 мл вода

1,5 ч. л. соль

2 ст. л. мука пшеничная

5 ст. л. растительное масло

Как приготовить Гуляш из свиного легкого в сметано-томатной подливке

Легкое можно использовать абсолютно любое: свиное, говяжье, телячье. По вкусу они практически не отличаются, только по времени готовки, чем старше животное, тем дольше надо будет готовить. Для этого блюда нам понадобится легкое, томатная паста, сметана, лук, мука, соль, вода или бульон, растительное масло.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Легкое размораживаем, хорошо промываем в проточной воде, разрезаем на куски. Кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем соль и варим 30-40 минут, периодически снимая пену шумовкой.
2 Готово	Вытаскиваем легкое, даем ему остыть и нарезаем небольшими кусочками, как на гуляш.
3 Готово	Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем в него нарезанное легкое, обсыпаем мукой и обжариваем несколько минут, около 5-8 минут.
4 Готово	Добавляем томатную пасту, сметану, разводим это все водой или бульоном так, чтобы полностью покрыло легкое. Добавляем соль. Тушим легкое 40 минут под закрытой крышкой. На этом этапе пробуем легкое, оно должно быть очень мягкое и легко прокалывается вилкой. Если же прокалывается туго, то про тушите еще минут 15-20.
5 Готово	Как только легкое станет мягким, снимаем кастрюлю с огня и подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!