Греческий рисовый пудинг (ризогало)

Name: Греческий рисовый пудинг (ризогало)
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Воды: 2 стак.; Сырого короткозернистого белого риса: ½ стак.; Цельного молока: 2 стак.; Сахара: 4 ст. л.; Цельного молока: ½ стак.; Кукурузного крахмала: 4 ст. л.; Ванильного экстракта: 1 ч. л.; Молотой корицы: ¼ ч. л.

Фото: allrecipes

Подготовка 230 минут
Готовка 40 минут
Общее время 4 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 7 оценок

Ингредиенты

	Воды - 2 стак.
	Сырого короткозернистого белого риса - ½ стак.
	Цельного молока - 2 стак.
	Сахара - 4 ст. л.
	Цельного молока - ½ стак.
	Кукурузного крахмала - 4 ст. л.
	Ванильного экстракта - 1 ч. л.
	Молотой корицы - ¼ ч. л.

179 ккал Калорийность

3,6 г Жиры

4,5 г Белки

31,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,5 г	9%
Жиры: 3,6 г	5%
Углеводы: 31,3 г	11%
Насыщенные жиры: 2,0 г	10%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 11 мг	4%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 14,0 г	(-)
Натрий: 49 мг	2%
Калий: 162 мг	3%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 136 мг	10%
Железо: 0,8 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мне очень нравится этот не слишком сладкий десерт! Практически кремовый, вкус запоминается надолго! По желанию, добавьте мускатный орех и корицу

Греческий рисовый пудинг простой, нежный и вкусный. Некоторые люди в Греции готовят его с яйцами, но моя знакомая предпочитает без них. Лучше всего наслаждаться в холодном виде — если вы можете так долго ждать!

*Время приготовления указано с учетом остывания пудинга

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В кастрюле довести до кипения воду с рисом. Как закипит, сразу убавьте огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, примерно 30 минут, пока большая часть воды не впитается и рис не станет мягким.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю 2 стакана молока и сахара и увеличьте огонь до сильного.

Шаг 3

Тем временем смешайте в миске 1/2 стакана молока и кукурузный крахмал.

Шаг 4

Как только рисово-молочная смесь закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и ванильный экстракт. Перемешайте, снимите с огня.

Шаг 5

Разлейте рисовый пудинг в отдельные порционные блюда и посыпьте корицей. Дайте остыть до комнатной температуры. Уберите в холодильник до полного охлаждения, не менее 4 часов.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.02.2021