Гороховый суп на кости

Name: Гороховый суп на кости
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сушеного гороха: 400 г; Воды: 8 стак.; Мясо на кости: 800 г; Нарезанного лука: 1 стак.; Сушеных листьев майорана, измельченных: ¼ ч. л.; Сушеных листьев тимьяна, измельченных: ¼ ч. л.; Чесночного порошка: ¼ ч. л.; Черного молотого перца: ½ ч. л.; Нарезанного сельдерея: 1 стак.; Соли: 1 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 40 минут
Готовка 80 минут
Общее время 2 часа
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 31 оценка

Ингредиенты

	Сушеного гороха - 400 г
	Воды - 8 стак.
	Мясо на кости - 800 г
	Нарезанного лука - 1 стак.
	Сушеных листьев майорана, измельченных - ¼ ч. л.
	Сушеных листьев тимьяна, измельченных - ¼ ч. л.
	Чесночного порошка - ¼ ч. л.
	Черного молотого перца - ½ ч. л.
	Нарезанного сельдерея - 1 стак.
	Соли - 1 г

226 ккал Калорийность

9,6 г Жиры

24,3 г Белки

11,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,3 г	49%
Жиры: 9,6 г	12%
Углеводы: 11,6 г	4%
Насыщенные жиры: 3,9 г	20%
Трансжиры: 0,4 г	(-)
Холестерин: 65 мг	22%
Пищевые волокна: 4,1 г	15%
Сахара: 4,6 г	(-)
Натрий: 144 мг	6%
Калий: 568 мг	12%
Витамин C: 23,3 мг	26%
Кальций: 75 мг	6%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный и сытный зимний суп

Можно использовать куриный бульон вместо воды. Вместо мяса на кости используйте бекон, свинину. ветчину. Из приправ можно добавить любые любимые пряности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кастрюлю с водой довести до кипения. Засыпать горох, перемешать. Варить 2 минуты и убрать с огня на 1 час.

Шаг 2

Мясо на кости переложить в кастрюлю с горохом и добавьте нарезанный лук, майоран, тимьян, чесночный порошок и соль. Довести до кипения на среднем огне, убавить огонь, накрыть кастрюлю и варить 1 час, периодически помешивая.

Шаг 3

Вытащите косточку с мясом. Срежьте с кости мясо, если необходимо, нарежьте кусочками. Забросьте кусочки мяса в суп.

Шаг 4

Добавьте сельдерей. Доведите суп до кипения и варите еще 45 минут, периодически помешивая. Посолите по вкусу.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 03.09.2020