Фасоль с приправами по-мексикански

Name: Фасоль с приправами по-мексикански
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Сушеной фасоли: 450 г; Нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили: 500 г; Бекона, нарезанного кусочками: 30 г; Порошка чили: 1 ст. л.; Молотого тмина: 3 г; Нарезанный репчатый лук: 1 шт.; Чесночного порошка: ½ ч. л.; Нарезанной свежей кинзы: ½ пучок; Соли: 1 щепотка

Фото: allrecipes.com

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 4 часа
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 3.9 9 оценок

Ингредиенты

	Сушеной фасоли - 450 г
	Нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили - 500 г
	Бекона, нарезанного кусочками - 30 г
	Порошка чили - 1 ст. л.
	Молотого тмина - 3 г
	Нарезанный репчатый лук - 1 шт.
	Чесночного порошка - ½ ч. л.
	Нарезанной свежей кинзы - ½ пучок
	Соли - 1 щепотка

237 ккал Калорийность

2,2 г Жиры

15,3 г Белки

41,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 2,2 г	3%
Углеводы: 41,4 г	15%
Насыщенные жиры: 0,6 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 3 мг	1%
Пищевые волокна: 15,5 г	55%
Сахара: 5,4 г	(-)
Натрий: 98 мг	4%
Калий: 1 053 мг	22%
Витамин C: 97,1 мг	108%
Кальций: 98 мг	8%
Железо: 5,5 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фасоль тушеная с помидорами, луком, перчиком чили, тмином и чесноком

Фасоль тушат с луком, помидорами, перчиком чили, тмином и чесноком. Я люблю готовить эту фасоль только потому, что она чудесно пахнет на весь дом. Причем, чем дольше она варится, тем лучше на вкус. Я лично пробую на вкус фасоль на протяжении всего процесса приготовления и добавляю дополнительную приправу по мере необходимости.

Фасоль можно варить весь день, просто убедитесь, что в кастрюле достаточно воды, чтобы бобы не пригорели. Готовится под закрытой крышкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте столько воды, чтобы покрыть ее на 2-3 см. Оставьте фасоль на ночь, чтобы она набухла.

Шаг 2

На следующий день... Слейте воду и залейте чистой, новой водой (воды столько, чтобы фасоль была вся в воде).

Шаг 3

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, бекон, лук, порошок чили, тмин и чесночный порошок. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 3 часа.

Шаг 4

Добавьте кинзу и соль в бобовую смесь. Тушите на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой, еще около 1 часа. накрыв крышкой.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 08.09.2020