В удобную для перемешивания ёмкость наливаем молоко, добавляем яйца и муку.
Добавляем соль, перец, специи - по вкусу.

Тщательно перемешиваем полученную смесь до однородной массы.
Масса должна получиться слегка вязкой.

Зелень мелко-мелко крошим. Листья салата промываем, забрасываем в чашу блендера и измельчаем.

Добавляем хорошо измельчённую зелень в тесто и тщательно перемешиваем.

На плите разогреваем сковороду примерно до 60 градусов.
Наливаем небольшое количество масла для жарки.

Выливаем небольшое количество теста на сковороду. Равномерно распределяем по всей поверхности и обжариваем на каждой стороне до готовности.

Аккуратно, с помощью лопатки, выкладываем на тарелку.
Подавать блины можно с тертым сыром и сметаной.
По желанию можно посыпать зеленью или добавить любые овощи.
Приятного аппетита!