Хлебец с отрубями и овсяными хлопьями на дрожжевом тесте

Name: Хлебец с отрубями и овсяными хлопьями на дрожжевом тесте
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода: 300 мл; Дрожжи: 10 г ((кусочек поместится в одной чайной ложке)); Сахар: 1 щепотка; Соль: ¾ ч. л.; Овсяные хлопья мелкого помола: 1 ст. л.; Кукурузное масло: 1 ст. л.; Мука ржаная обдирная: 1 стак.; Мука пшеничная высшего сорта: 5 стак.; Отруби ржаные: 7 ст. л.; Жир: 10 г ((для смазывания формы))

Подготовка 125 минут
Готовка 35 минут
Общее время 3 часа
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Вода - 300 мл
	Дрожжи - 10 г (кусочек поместится в одной чайной ложке)
	Сахар - 1 щепотка
	Соль - ¾ ч. л.
	Овсяные хлопья мелкого помола - 1 ст. л.
	Кукурузное масло - 1 ст. л.
	Мука ржаная обдирная - 1 стак.
	Мука пшеничная высшего сорта - 5 стак.
	Отруби ржаные - 7 ст. л.
	Жир - 10 г (для смазывания формы)

346 ккал Калорийность

2,6 г Жиры

10,5 г Белки

68,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,5 г	21%
Жиры: 2,6 г	3%
Углеводы: 68,8 г	25%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 119 мг	5%
Калий: 146 мг	3%
Витамин C: 0,1 мг	0%
Кальций: 21 мг	2%
Железо: 4,2 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Приготовление хлеба на самом деле очень простое. Он не просит никаких ухищрений и особых усилий. Просто делаем дрожжевое тесто, затем ждём, пока оно попыхтит и поднимется. Формируем и выпекаем.

В моей семье давно принято готовить хлеб. Это правило завела я. Просто, однажды попробовав вкуснейших хрустящий домашний хлеб, потом уже не смогла есть покупной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нам понадобится кастрюлька средних размеров. В ней чуть-чуть подогреем 300 мл воды. Дрожжи разделим на мелкие кусочки и бросим в нашу теплую воду. Сверху посыплем щепоткой сахара. Даем им время на активизацию (минут 10-15). Они должны начать слегка пенится.

Шаг 2

Теперь нужно всыпать 3/4 чайной ложки соли и одну столовую ложку овсяных хлопьев мелкого помола.

Шаг 3

Влить кукурузное масло. Приблизительно одну столовую ложку. Благодаря нему хлеб станет более хрустящим и пушистым.

Шаг 4

Всыпаем 1 стакана обдирной ржаной муки.

Шаг 5

И еще 5 стаканов муки пшеничной, лучше высшего сорта.

Шаг 6

Очень хорошо все вымешиваем. Если нужно, чуть-чуть помогаем руками. И оставляем подниматься вблизи какого-либо источника тепла (батареи, включенной плиты и т.д.).

Шаг 7