Как это ни странно, все же есть люди которые не в курсе как пожарить рыбу.
Сегодня мне взбрело в голову, что хочу рыбы. И не просто рыбы, а жареной рыбы.
Выбор был прост. Или идти пиво пить, или приготовить вкуснятину дома.
В итоге решил таки приготовить.
Отлично, начнем готовить жареную рыбу.
Кстати… Немножко отвлекусь.
Посёрфил тут по кулинарным сайтам. Грустно чёт стало. В основном сухо выдана информация, без пояснения и все в граммах. То есть 120 грамм того и 20 грамм того. Очень грустно когда еду готовят на граммы и с весами. Это мне напоминает общепит. Столовку в которой все дотошно проверяется чтобы ни дай боженька больше чего не положить.
Я же люблю готовить из головы и на глаз. Как захочется. И вот вкусно получается.
В магазине я купил:
Филе морского окуня — 1кг
Потрошенная тушка хека — 1кг
Филе окуня моем и нарезаем кусочками для жарки
Тушки хека тоже мыть и нарезать для жарки
Для того чтобы пожарить рыбу, одной муки мало.
Нужно еще соль и специи.
У меня смешано с мукой: соль, перец черный и молотый имбирь.
Имбирь вообще отлично играет в рыбе. Я очень доволен. И аромат подчеркивает и вкус дает. Да и вообще имбирь люблю.
Берем сковородочку, наливаем масла постного и зажигаем огонек. Средний огонь. Можно жарить рыбу.
Берем кусочек филе морского окуня и обваливаем его в муке. Плотно, хорошо и красиво.
Выкладываем филе окуня в муке на сковородку и пусть себе шкварчит.
Как только стала рыбка золотистой по краям, переворачиваем. Тут времени немного нужно. Это же филе, быстро жарится.
Теперь также поступаем с филе хека. Обваливаем в муке плотненько.
Ну и обжариваем на сковородке. Внимания обращаем больше, так как тут рыба толще и нужно следить чтобы прожарилась внутрь хорошо.
На вкус мне очень понравилась рыба. Сочная и ароматная. Имбирь вообще суперски сыграл. Буду покупать еще. С гарниром отлично пойдет.
Вот! Приятного всем аппетита! Теперь все знают как быстро и просто пожарить рыбу.
К рыбе жареной хорошо пюре картофельное, рис отварной или просто овощной салат.
Ингредиенты
| Соль - 2 г | |
| Соль - 2 г | |
| Имбирь вообще отлично играет в рыбе - 400 г | |
| И аромат подчеркивает и вкус дает - 400 г | |
| Да и вообще имбирь люблю - 400 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
410
ккал
Калорийность
1,5
г
Жиры
3,6
г
Белки
35,6
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент | Количество | % от суточной нормы* |
|---|---|---|
| Калорийность | 410 ккал | (-) |
| Белки | 3,6 г | 7% |
| Жиры | 1,5 г | 2% |
| Углеводы | 35,6 г | 13% |
| Насыщенные жиры | 0,4 г | 2% |
| Трансжиры | 0,0 г | (-) |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна | 4,0 г | 14% |
| Сахара | 3,4 г | (-) |
| Натрий | 415 мг | 18% |
| Калий | 832 мг | 18% |
| Витамин C | 10,0 мг | 11% |
| Кальций | 32 мг | 2% |
| Железо | 1,2 мг | 7% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
