Оливковое масло, салат латук, лук-шалот, перец с солью - 1 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
959ккалКалорийность
77,5гЖиры
27,7гБелки
63,5гУглеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество
% от суточной нормы*
Белки:
27,7 г
55%
Жиры:
77,5 г
99%
Углеводы:
63,5 г
23%
Насыщенные жиры:
7,6 г
38%
Трансжиры:
(-)
(-)
Холестерин:
0 мг
0%
Пищевые волокна:
53,3 г
190%
Сахара:
5,4 г
(-)
Натрий:
149 мг
6%
Калий:
1 538 мг
33%
Витамин C:
1,9 мг
2%
Кальций:
564 мг
43%
Железо:
19,8 мг
110%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Эскариоль — очень полезный зеленый салат. Вдобавок из этих питательных корешков получаются вкусные салаты. С фенхелем и заправкой из уксуса получается идеальное сочетание.
Потребуется:
— несколько корешков эскариоля;
— стакан яблочного уксуса;
— 350 г корня фенхеля;
— оливковое масло, салат латук, лук-шалот, перец с солью.
Приготовление:
1. Берут небольшую кастрюльку и вливают уксус, доводят до кипения, уваривают до двух столовых ложек, потом сразу охлаждают.
2. Фенхель нарезают тоненькими кусочками, смешивают с латуком и эскариолем.
3. получившийся уксусный сироп смешивают с измельченным шалотом, обычным уксусом, перцем и солью. Медленно вливают масло, тщательно взбивая массу.
Остается заправкой полить салат и сразу отправить на стол. Уже перед одним ароматом устоять сложно.
