Name: Яблочный чатни – соус
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 1 Порций
Ingredients: недоспелых яблока: 1 кг; мед : 50 г; сахар : 1/2 стакана; изюм : 100 г; лук репчатый : одна луковица; чеснок : 2 зубчика; имбирь измельченный: 1 ст. ложка; горчица (семена) : ½ ст.ложки; гвоздика: несколько штук; чили: по желанию, ½ ст. ложки; уксус винный: 2/3 стакана (150 мл); соль : примерно 1 ст. ложка

Ингредиенты

недоспелых яблока - 1 кг

мед - 50 г

сахар - 1/2 стакана

изюм - 100 г

лук репчатый - одна луковица

чеснок - 2 зубчика

имбирь измельченный - 1 ст. ложка

горчица (семена) - ½ ст.ложки

гвоздика - несколько штук

чили - по желанию, ½ ст. ложки

уксус винный - 2/3 стакана (150 мл)

соль - примерно 1 ст. ложка

Прекрасным добавлением к мясу или рыбе станет чатни. Индийский чатни представляет собой соус, приготовленный с использованием фруктов по уникальной технологии.

1 ч. 30 мин.
Порций 1
Не сложно

Ингредиенты

1 кг недоспелых яблока
50 г мед
1/2 стакана сахар
100 г изюм
одна луковица лук репчатый
2 зубчика чеснок
1 ст. ложка имбирь измельченный
½ ст.ложки горчица (семена)
несколько штук гвоздика
по желанию, ½ ст. ложки чили
2/3 стакана (150 мл) уксус винный
примерно 1 ст. ложка соль

Как приготовить Яблочный чатни – соус

Индийская кухня, несомненно, является одной из самых экзотических и разнообразных кухонь мира. В приготовлении блюд активно используются приправы, соусы, специи.

В зависимости от необходимого конечного результата, в блюда добавляются либо готовые магазинные приправы и соусы, либо же хозяйка готовит изюминку блюда самостоятельно.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Вначале, очистим яблоки от кожуры и сердцевины, нарежем их мелкими кубиками, сложим все в кастрюлю и протушим на слабом огне несколько минут, добавив 50 г меда и сахара. Периодически нужно помешивать.
2 Готово	Затем добавим мелко порубленный лук, изюм и мелко порезанный чеснок (можно подавить чрез чеснокодавку). Полученная смесь должна тушиться в течение часа.
3 Готово	После чего, добавим измельченный имбирь, немного гвоздики, семена горчицы и винный уксус. А так же (по желанию) перец чили (порошок или мелко порезанный) и по вкусу соль.
4 Готово	Тушим соус на слабом огне, периодически помешивая. За это время соус должен изменить цвет, стать густым, а яблоки – развариться.
5 Готово	Пока варится соус простелиризуем банки, подготовим крышки. И вот, готовый полученный соус переливаем в стерилизованные баночки, закрываем плотно крышкой и убираем на хранение в холодильник или погреб.