Что является показателем его готовности. снимаем уваренный сок с плиты - 400 г
Накрываем пищевой пленкой так - 400 г
Пищевая ценность
на 1 порцию
140ккалКалорийность
0,3гЖиры
0,2гБелки
35,1гУглеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество
% от суточной нормы*
Белки:
0,2 г
0%
Жиры:
0,3 г
0%
Углеводы:
35,1 г
13%
Насыщенные жиры:
0,0 г
0%
Трансжиры:
(-)
(-)
Холестерин:
0 мг
0%
Пищевые волокна:
0,4 г
1%
Сахара:
31,7 г
(-)
Натрий:
8 мг
0%
Калий:
202 мг
4%
Витамин C:
1,8 мг
2%
Кальций:
16 мг
1%
Железо:
0,2 мг
1%
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни, или соблюдает великий пост основная проблема это, конечно же, выпечка. Ведь она невозможна, тем более, если речь идет о кондитерской выпечке, без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. Но есть и исключение из правил, и нижеследующий пирог прекрасное тому подтверждение.
Приготовление вегетарианского сладкого пирога следует с заваривания крема. Для него потребуется фруктовый сок, им может быть, как домашний с мякотью или же покупной нектар. Выливаем сок (600 миллилитров) в сотейник, куда прибавляем сахар (около 50 грамм), кукурузный крахмал (65 грамм). Все хорошо перемешиваем, пока не исчезнут комочки крахмала и полностью не растворится сахар. Его количество зависит от сладости сока и может быть изменено по вашему вкусу вплоть до полного отсутствия.
Затем ставим сотейник на огонь и провариваем, постоянно помешивая сок до загустения. Сок при этом должен лениво и тяжело булькать, что является показателем его готовности. Снимаем уваренный сок с плиты, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она полностью соприкасалась с соком, иначе образуется корочка.
В миску выливаем вишневый или любой по вкусу компот (400 миллилитров), добавляем растительное масло без запаха (120 миллилитров), сахар (170 грамм), соль (щепотка). Все хорошо смешиваем пока соль и сахар не разойдутся. Затем порционно добавляем просеянную муку (500 — 550 грамм), все хорошо перемешиваем до гладкости и тягучести теста. Теперь время добавить соду (одну чайную ложку) и уксус (2 чайные ложки 9%). Их мы добавляем непосредственно в тесто и тут же его интенсивно перемешиваем.
Кондитерскую, круглую, раздвижную форму диаметром 22 — 20 сантиметров подготавливаем к выпечке, устлав её дно пекарской бумагой. Наливаем в неё тесто, выравниваем его по поверхности и в середину половником выливаем наш уваренный сок. Выпекается пирог в духовке, разогретой до 180 градусов около 40 — 45 минут. Готовый пирог ставим на стол, ждем, когда он полностью остынет, вынимаем после из формы, ставим в холодильник на пару часов. Украшают такой пирог, смазав его поверхность вареньем и присыпав кокосовой стружкой.
