Торт-суфле

Name: Торт-суфле
Yield: 4
Ingredients: Печенья: 500 г; Слив. масла: 100 г; Столовых ложек молока: 400 г; Какао: 20 г; Лёгкой сырковой массы: 500 г; Шоколада: 200 г; Сливок: 400 мл; Ванильного сахара: 1 упак.; Стакан сахарной пудры: 1 упак.; Желатина: 2 ст. л.; Мл. ликёра: 100 г

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность —
Рейтинг 4.5 2 оценки

Ингредиенты

	Печенья - 500 г
	Слив. масла - 100 г
	Столовых ложек молока - 400 г
	Какао - 20 г
	Лёгкой сырковой массы - 500 г
	Шоколада - 200 г
	Сливок - 400 мл
	Ванильного сахара - 1 упак.
	Стакан сахарной пудры - 1 упак.
	Желатина - 2 ст. л.
	Мл. ликёра - 100 г

1 863 ккал Калорийность

95,9 г Жиры

42,2 г Белки

199,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 42,2 г	84%
Жиры: 95,9 г	123%
Углеводы: 199,4 г	73%
Насыщенные жиры: 44,4 г	222%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 146 мг	49%
Пищевые волокна: 10,7 г	38%
Сахара: 129,3 г	(-)
Натрий: 1 104 мг	48%
Калий: 952 мг	20%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 511 мг	39%
Железо: 11,5 мг	64%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Предлагаю рецепт самого воздушного и ароматного торта.
Нам понадобится:
500 г печенья
100 г слив. масла
8 столовых ложек молока
20 г какао
Суфле:
500 г лёгкой сырковой массы
200 г шоколада
400 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
стакан сахарной пудры
две столовые ложки желатина
100 мл. ликёра
Масло должно быть мягким, поэтому не забудьте достать его заранее из холодильника. Его нужно будет хорошо растереть с какао и смешать с раскрошенным печеньем. Если печенье слишком твёрдое – можно плеснуть молока, но сама масса должна быть густой, поэтому не перестарайтесь с размягчением.
Выкладываем нашу смесь в формочку для торта, прижимаем её поплотнее, высота должна быть 1 см, и ставим в холодильник минут на 40-50.
Пока тортик застывает – готовим суфле.
Растопленный шоколад соединяем с творожной массой, ванилью и пудрой, и с помощью миксера все взбиваем.
Разводим желатин в горячей воде, добавляем понемногу оставшуюся творожную массу, ликёр, взбитые сливки и взбиваем это миксером.
Выкладываем получившуюся смесь на торт и убираем снова в холодильник.