Вход

Тонкие блины

Name: Тонкие блины
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 1 л; Сахар: 4 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 3–4 стак.; Соль: ½ ст. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Масло сливочное: 1 ст. л.

1 ч. 15 мин.
Порций 8
Просто

Ингредиенты

	Молоко - 1 л
	Сахар - 4 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 3–4 стак.
	Соль - ½ ст. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Масло сливочное - 1 ст. л.

353 ккал Калорийность

8,7 г Жиры

10,9 г Белки

56,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,9 г	22%
Жиры: 8,7 г	11%
Углеводы: 56,9 г	21%
Насыщенные жиры: 3,9 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 43 мг	14%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: 13,0 г	(-)
Натрий: 460 мг	20%
Калий: 242 мг	5%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 159 мг	12%
Железо: 2,9 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Делюсь рецептом "Тонких блинов". Хороши для любой начинки!

Уже много выложено рецептов тонких блинов на этом сайте. Решила похвалиться своими, тоненькими, не менее вкусными. Эти блины можно сделать с различной начинкой грибами и сырным соусом, мясом и рисом, яйцом и зеленым луком, фаршем, а можно просто подать со свежими фруктами, сметаной, медом, вареньем или сахаром. Вот мое приготовление пошагово.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешать яйца, сахар и соль в большой миске до растворения сахара.

Шаг 2

Добавить 1 стакан муки, 0,5 столовые ложки соды и перемешать.

Шаг 3

Добавить 1 ст.л. подсолнечного масла и 1 стакан молока и хорошо перемешать. Добавить остальную подготовленную муку и снова перемешать до однородной консистенции. Затем, постепенно добавить остальное молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Для получения тонких блинов, вы не должны жалеть молока, тесто должно получиться жидким. Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут.

Шаг 4

Раскалить сковородку смазанную маслом на среднем огне. Далее, Вам потребуется ловкость…

Шаг 5

Наливать тесто, постоянно наклоняя сковородку из стороны в сторону по кругу…т.е. помочь тесту растечься. Если Вы видите что теста мало, то можете добавить, зачерпнув еще немного. Когда тесто равномерно распределиться, поставить сковородку обратно на огонь и жарить блины, пока по краям тесто не пропечется (с краю тесто начнет отходить).

Шаг 6

Теперь Вам нужно его перевернуть, что требует не меньшей сноровки. Взять нож, а лучше широкую лопатку, и поддевая сначала за край потом к центру (помогать рукой) перевернуть блин. После подрумянивания переложить блин со сковороды на тарелку. Обильно смазать сливочным маслом, особенно по краям (иначе блин будет сухой).

Шаг 7

Советы:
Если у вас получаются слишком толстые блины, просто добавьте в тесто немного молока…или наоборот, если жидкое, добавьте муки. Если тесто рвется при переворачивании, может быть имеет смысл добавить еще одно яйцо и немного муки. Хорошо, если Вы используете чугунную сковороду. Так же хорошо, если Ваша сковорода с невысокими бортиками, так Вам легче будет блины переворачивать.

Шаг 8

Тонкие блины готовы! Подавать их теплыми (но не горячими), на завтрак, полдник с различными начинками или просто со сметаной, фруктовым джемом, медом или сиропом. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 06.12.2016