Name: Тонкие блины
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 Порций
Ingredients: Молоко: Около 1 л; Сахар: 4 ст.л.; Яйца куриные: 1-2 яйца; Мука: 3-4 чашки (в зависимости от сорта); Соль: 0,5 ст.л.; Растительное масло: для жарки; Сода: 0,5 ч.л.; Сливочное масло: по вкусу

Ингредиенты

Молоко - Около 1 л

Сахар - 4 ст.л.

Яйца куриные - 1-2 яйца

Мука - 3-4 чашки (в зависимости от сорта)

Соль - 0,5 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Сода - 0,5 ч.л.

Сливочное масло - по вкусу

Ингредиенты

Около 1 л Молоко

4 ст.л. Сахар

1-2 яйца Яйца куриные

3-4 чашки (в зависимости от сорта) Мука

0,5 ст.л. Соль

для жарки Растительное масло

0,5 ч.л. Сода

по вкусу Сливочное масло

Как приготовить Тонкие блины

Уже много выложено рецептов тонких блинов на этом сайте. Решила похвалиться своими, тоненькими, не менее вкусными. Эти блины можно сделать с различной начинкой грибами и сырным соусом, мясом и рисом, яйцом и зеленым луком, фаршем, а можно просто подать со свежими фруктами, сметаной, медом, вареньем или сахаром. Вот мое приготовление пошагово.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Смешать яйца, сахар и соль в большой миске до растворения сахара.
2 Готово	Добавить 1 стакан муки, 0,5 столовые ложки соды и перемешать.
3 Готово	Добавить 1 ст.л. подсолнечного масла и 1 стакан молока и хорошо перемешать. Добавить остальную подготовленную муку и снова перемешать до однородной консистенции. Затем, постепенно добавить остальное молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Для получения тонких блинов, вы не должны жалеть молока, тесто должно получиться жидким. Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут.
4 Готово	Раскалить сковородку смазанную маслом на среднем огне. Далее, Вам потребуется ловкость…
5 Готово	Наливать тесто, постоянно наклоняя сковородку из стороны в сторону по кругу…т.е. помочь тесту растечься. Если Вы видите что теста мало, то можете добавить, зачерпнув еще немного. Когда тесто равномерно распределиться, поставить сковородку обратно на огонь и жарить блины, пока по краям тесто не пропечется (с краю тесто начнет отходить).
6 Готово	Теперь Вам нужно его перевернуть, что требует не меньшей сноровки. Взять нож, а лучше широкую лопатку, и поддевая сначала за край потом к центру (помогать рукой) перевернуть блин. После подрумянивания переложить блин со сковороды на тарелку. Обильно смазать сливочным маслом, особенно по краям (иначе блин будет сухой).
7 Готово	Советы: Если у вас получаются слишком толстые блины, просто добавьте в тесто немного молока…или наоборот, если жидкое, добавьте муки. Если тесто рвется при переворачивании, может быть имеет смысл добавить еще одно яйцо и немного муки. Хорошо, если Вы используете чугунную сковороду. Так же хорошо, если Ваша сковорода с невысокими бортиками, так Вам легче будет блины переворачивать.
8 Готово	Тонкие блины готовы! Подавать их теплыми (но не горячими), на завтрак, полдник с различными начинками или просто со сметаной, фруктовым джемом, медом или сиропом. Приятного аппетита!