| Масло сливочное - 20 г | |
| Мука пшеничная - 40 г | |
| Вино - 100 мл | |
| Сливки - 1 стак. | |
| Бульон - 100 мл | |
| Желток куриный - 1 шт. | |
| Сок лимона - ½ шт. | |
| Икра красная - 2 ст. л. |
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 5,3 г | 11% |
| Жиры: 28,9 г | 37% |
| Углеводы: 11,4 г | 4% |
| Насыщенные жиры: 17,6 г | 88% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 132 мг | 44% |
| Пищевые волокна: 0,3 г | 1% |
| Сахара: 2,6 г | (-) |
| Натрий: 118 мг | 5% |
| Калий: 141 мг | 3% |
| Витамин C: 6,5 мг | 7% |
| Кальций: 54 мг | 4% |
| Железо: 0,8 мг | 4% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Соус универсален. Если не добавлять красную икру, он отлично будет сочетаться с цыплятами или мясными блюдами.
Муку пассировать на масле. Затем влить вино.
Влить сливки и бульон. Варить в течении 15 минут.
Выключить, добавить сливочного масла, лимонного сока, желток. Посолить, поперчить. Перемешать.
В соус добавить красной икры. Перемешать.
Соус подавать с рыбой. Приятного аппетита!
