Соус универсален. Если не добавлять красную икру, он отлично будет сочетаться с цыплятами или мясными блюдами.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Муку пассировать на масле. Затем влить вино.
Влить сливки и бульон. Варить в течении 15 минут.
Выключить, добавить сливочного масла, лимонного сока, желток. Посолить, поперчить. Перемешать.
В соус добавить красной икры. Перемешать.
Соус подавать с рыбой. Приятного аппетита!
