Ингредиенты
-
любые (в большей степени морковь) 500 г Овощи
-
500 г Говядина
-
2 ст.л. Растительное масло
-
2 головки Репчатый лук
-
2 шт (сухой) Анис
-
0,5 кг Помидоры
-
10-15 шт Кориандр
-
20 г + 100г Сливочное масло
-
100 г Сыр
-
200 г Спагетти
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
Как приготовить Спагетти с говядиной и овощами
Порций: 6 средних порций или 4 большие
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Нарезать овощи. |
|
2
Готово
|
Мясо нарезать на мелкие кусочки. |
|
3
Готово
|
Обжарить на растительном масле. |
|
4
Готово
|
В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле лук, порезанный кольцами (для аромата я добавляю кориандр и сушеный анис, завязанный в марлю). |
|
5
Готово
|
Овощи, мясо, жареный лук переложить в кастрюлю, залить водой (чтоб скрывало). Тушить до готовности мяса на слабом огне (около 2-х часов). При необходимости воду подливать. |
|
6
Готово
|
С помидор снять кожуру, перед этим опустив их на 1 минуту в кипящую воду, затем в ледяную (кожура снимется очень легко). Нарезать помидоры кубиками. |
|
7
Готово
|
В специальное ситечко положить анис и кориандр (или другие специи, которые вы любите). Если нет ситечка, просто завяжите узелком в марлю. |
|
8
Готово
|
Затем помидоры смешать с луком и тушить на медленном огне, с добавлением пряностей и небольшим количеством масла. |
|
9
Готово
|
Мясо с овощами посолить. В конце готовки вот что должно получиться – вода должна выпариться (см.фото). |
|
10
Готово
|
Теперь мясо с овощами и помидоры с луком соединить, посолить по вкусу, добавить 100 г сливочного масла, перемешать. Добавить немного тертого сыра пармезан. |
|
11
Готово
|
Отварить спагетти, выложить на блюдо. Сверху выложить готовую мясную начинку. Посыпать мелко тертым сыром. Приятного аппетита! |
