Соленая красная рыба

Соленая красная рыба

Ингредиенты

Свежемороженая рыба (горбуша, кета, форель) - 1 шт.
Лук - 2 головки
Соль мелкая - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправа для посола красной рыбы - по желанию
Масло растительное - около 5 ст.л.
  • 40 минут
  • Порций 8
  • Просто

Красная рыба - это вкусный деликатес. Не все умеют солить свежую кету, горбушу или форель, поэтому покупают готовую закуску. Но самостоятельный посол рыбы куда лучше готового варианта.

Описанным ниже способом можно посолить любую красную рыбу, купленную в магазине в свежем виде. Закуска получается вкусной, соленой и приправленной по индивидуальным предпочтениям. Делается она без косточек, поэтому прекрасно подойдет к праздничному застолью. Такой рыбкой вы сможете удивить всех своих гостей. Самое сложное в рецепте — отделение филе от косточек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 1

В первую очередь нужно разморозить рыбу до такого состояния, чтобы можно было очистить ее от кожи и костей. Первый раз сделать это будет довольно трудно, но те, кто хотя бы раз сталкивался с разделкой рыбы справятся за несколько минут. Отделенное от костей филе нужно порезать на небольшие пластинки, толщиной около 5 мм.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 2

Очищенный от шелухи лук необходимо порезать тонкими кольцами и полукольцами.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 3

Дно посуды посыпать солью. Уложить слой рыбы, поверх разместить несколько луковых колец, посолить и приправить специями по вкусу. Далее снова идет слой рыбы, который также чередуется с луком.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 4

Таким образом уложить всю рыбу. На один слой уходит примерно 1/4 ч.л. соли.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 5

После укладки полить рыбу растительным маслом.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 6

Прижать закуску блюдцем, можно установить небольшой груз.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 7
  • Фото рецепта - Соленая красная рыба - шаг 7

Рыба будет готова уже через 3-5 часов. Съедается такая закуска очень быстро.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий