Замечательный воздушный десерт — снежки с кремом — приготовить не очень сложно. Потребуется 6 яиц, стакан сахара, 1 л молока, ложечка муки (картофельной или пшеничной), терпенье и аккуратность.
Белки взбивают с половиной приготовленного сахара до загустения (белки лучше сначала охладить и положить в них чуточку соли). Молоко должно к этому времени вскипеть в широкой кастрюле. Затем огонь нужно приглушить, чтобы молоко едва кипело. Иначе снежки рассыплются.
Взбитые белки набирают столовой ложкой и аккуратно опускают в молоко. Одновременно в кастрюле не должно быть больше 4-5 снежков. Кипятят их 2 минуты, после переворачивают на другую сторону. Еще через пару минут снежки шумовкой выкладывают в сито, чтобы стекло молоко.
Когда все снежки будут проварены и оставлены остывать, нужно с оставшимся сахаром взбить желтки, добавив в них муку. Вылить смесь в теплое молоко и включить маленький огонь. Помешивать массу рекомендуется постоянно, пока она не загустеет. Огонь выключают, крем остужают.
Остывший крем выливают на блюдо, сверху выкладывают снежки. При подаче можно посыпать десерт тертым шоколадом.
Ингредиенты
| Яиц, стакан сахара - 6 г |
| Молока - 1 л |
| Ложечка муки (картофельной или пшеничной) - 400 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
523
ккал
Калорийность
9,5
г
Жиры
18,6
г
Белки
88,7
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 18,6 г | 37% |
| Жиры: 9,5 г | 12% |
| Углеводы: 88,7 г | 32% |
| Насыщенные жиры: 5,0 г | 25% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 31 мг | 10% |
| Пищевые волокна: 2,7 г | 10% |
| Сахара: 13,3 г | (-) |
| Натрий: 115 мг | 5% |
| Калий: 449 мг | 10% |
| Витамин C: 0,0 мг | 0% |
| Кальций: 307 мг | 24% |
| Железо: 4,7 мг | 26% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
