Сладкие корзиночки с клубнично-творожным кремом

Name: Сладкие корзиночки с клубнично-творожным кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мягкое масло сливочное несоленое: 50 г; Сыр рикотта: 300 г; Пудра сахарная ароматизированная: 50 г; Просеянная мука пшеничная высококачественная: 50 г; Цветочный мед высококачественный: 2 ст. л.; Мелкий сахарный песок: 150 г; Отборная клубника: 500 г; Мята: 800 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 9 оценок

Ингредиенты

	Мягкое масло сливочное несоленое - 50 г
	Сыр рикотта - 300 г
	Пудра сахарная ароматизированная - 50 г
	Просеянная мука пшеничная высококачественная - 50 г
	Цветочный мед высококачественный - 2 ст. л.
	Мелкий сахарный песок - 150 г
	Отборная клубника - 500 г
	Мята - 800 г

300 ккал Калорийность

11,3 г Жиры

8,4 г Белки

46,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,4 г	17%
Жиры: 11,3 г	14%
Углеводы: 46,6 г	17%
Насыщенные жиры: 5,9 г	30%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 32 мг	11%
Пищевые волокна: 8,9 г	32%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 84 мг	4%
Калий: 759 мг	16%
Витамин C: 50,6 мг	56%
Кальций: 347 мг	27%
Железо: 16,6 мг	92%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот великолепный и очень нежный десерт с клубничным соусом и творожным кремом можно включить в праздничное меню.

Нежный десерт из корзиночек с клубнично-творожным соусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Поставить на тихий огонь маленькую кастрюльку, прогреть в ней необходимое количество сливочного масла. Как только оно полностью растопится, влить цветочный мед и насыпать половину порции сахарного песка.

Шаг 2

Хорошо перемешать компоненты, затем убрать кастрюльку со сладкой сливочной массой с плиты. Насыпать просеянную муку, интенсивно размешать все еще раз.

Шаг 3

Остудить приготовленную сливочную сладкую массу в холодильной камере, после этого можно заняться приготовлением клубничного соуса. А для этого нужно почистить и промыть в прохладной воде клубнику, нарезать ее произвольными кусочками.

Шаг 4

Половину нарезанной клубники переложить в сотейник, насыпать остатки сахарного песка. Варить ягоды при периодическом помешивании в течение десяти минут на самом слабом огне. Слегка остудить приготовленный клубничный соус и пюрировать его блендером.

Шаг 5

Затем включить на 180 градусов духовой шкаф, подготовить противень, застелить его кулинарной бумагой.

Шаг 6

Из холодильной камеры вынуть застывшее тесто, сформировать из него небольшие шарики размером с абрикос, переложить их на противень и отправить на восемь минут в духовой шкаф.

Шаг 7

Под воздействием высокой температуры эти сладкие маслянистые шарики растекутся, покроются многочисленными дырочками и приобретут золотистый оттенок. В это время их нужно вынуть из духовки и немного остудить, затем переложить все лепешки на стаканы, перевернутые вверх дном.

Шаг 8

Дождаться того момента, когда заготовки окончательно остынут и примут форму корзиночек, затем перевернуть их, переложить на пергаментную бумагу и убрать до полного застывания в холодильную камеру.

Шаг 9

В отдельной посуде соединить рикотту с ароматизированной сахарной пудрой, взбить эти компоненты. Далее в приготовленный творожный крем добавить остывший соус из клубники, перемешать слегка массу.

Шаг 10

Вынуть из холодильника корзинки, выложить в них равными порциями творожный крем с клубничным соусом.

Шаг 11

Украсить приготовленный сладкий десерт оставшейся нарезанной клубникой и листиками мяты. Убрать до полного охлаждения обратно в холодильную камеру, затем подавать к столу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 11.09.2018