Из разновидности цикорного салата эскариоль получаются питательные блюда. Зеленый салат понравится своей легкостью и запомнится очень ароматной заправкой.
Потребуется:
— салат, латук, яблоко;
— по 1/4 стакана апельсинового сока, винного белого уксуса;
— стакан гранатовых зерен;
— полстакана оливкового масла;
— жареный фундук, сок лимона, сок лайма, соль с перцем.
Приготовление:
1. В небольшой емкости смешивают сок цитрусовых с уксусом, добавляют измельченную цедру и начиют тоненькой струйкой вливать масло. Перчат и солят уже по вкусу, слегка взбивают массу.
2. В глубоком салатнике смешивают эскариоль с латуком, добавляют кусочки яблок, фундук и половину гранатовых зерен.
3. Содержимое салатника поливают заправкой, тщательно перемешивают и украшают сверху оставшимися гранатовыми зернами.
Подавать вкусный салат можно сразу — заряд бодрости обеспечен. Таким блюдом можно перекусить в обед, хорош он и в качестве праздничной закуски.
Ингредиенты
| Салат, латук, яблоко - 400 г | |
| Стакан гранатовых зерен - 400 г | |
| Полстакана оливкового масла - 400 г | |
| Соль - 2 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
1 005
ккал
Калорийность
100,3
г
Жиры
1,0
г
Белки
31,9
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 1,0 г | 2% |
| Жиры: 100,3 г | 129% |
| Углеводы: 31,9 г | 12% |
| Насыщенные жиры: 13,9 г | 70% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 3,3 г | 12% |
| Сахара: 25,9 г | (-) |
| Натрий: 199 мг | 9% |
| Калий: 299 мг | 6% |
| Витамин C: 7,8 мг | 9% |
| Кальций: 17 мг | 1% |
| Железо: 1,0 мг | 6% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
