Перепелиные яйца по-шотландски

Name: Перепелиные яйца по-шотландски
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Английская кухня, Шотландская кухня
Ingredients: Яйца перепелиные: 10 шт.; Куриное филе: 300 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 2 г; Горчица: 1 ч. л.; Масло растительное: 200 мл; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Чеснок: 1–2 зубч.; Яйцо куриное: 1 шт.; Панировочные сухари: 150 г; Укроп: 1 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 3 оценки

Ингредиенты

	Яйца перепелиные - 10 шт.
	Куриное филе - 300 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Горчица - 1 ч. л.
	Масло растительное - 200 мл
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Панировочные сухари - 150 г
	Укроп - 1 ст. л.

329 ккал Калорийность

25,6 г Жиры

15,3 г Белки

9,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 25,6 г	33%
Углеводы: 9,5 г	3%
Насыщенные жиры: 5,0 г	25%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 244 мг	81%
Пищевые волокна: 0,5 г	2%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 256 мг	11%
Калий: 212 мг	5%
Витамин C: 0,4 мг	0%
Кальций: 60 мг	5%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Яйца по-шотландски на столе выглядят очень красиво и хороши как горячими, так и холодными.

Яйца по-шотландски на столе выглядят очень красиво и хороши как горячими, так и холодными. Подавать их можно и как закуску, порезав пополам, и в качестве горячего блюда с гарниром. Ингредиенты рассчитаны на 10 тефтелей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, забросить в чашу блендера. Добавить укроп, чеснок, горчицу, соль и черный перец по вкусу.

Шаг 2

Измельчить.

Шаг 3

Перепелиные яйца отварить (3 минуты), остудить, почистить.

Шаг 4

Подготовить 3 тарелочки. Одну с панировочными сухарями. Вторую – с взбитым яйцом. Третью – с мукой. Готовый фарш примерно поделить на 10 частей. На ладошку положить 1/10 часть, сделать лепешку. В центр выложить перепелиное яичко, сформировать шарик.

Шаг 5

Каждый куриный шарик панируем в муке, затем макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

Шаг 6

Повторить процедуру с оставшимся фаршем. Получаются вот такие мясные шарики (фаршированные фрикадельки). В сковороде с высокими стенками обжарить (около 8 минут) на растительном масле фрикадельки (масло, должно хотя бы на половину скрывать шарики).

Шаг 7