Овощное рагу из детства

Name: Овощное рагу из детства
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Капуста: 1; Картофель: 3-4; Морковь: 1; Свекла: 1; Лук: 1; Помидор: 1; Корнишоны маринованные: 5-6; Зелень: 1 пучок; Чеснок: 2-3 дольки; Зира: 1; Соль: 1

Ингредиенты

	Капуста - 1 маленький вилок или половина среднего
	Картофель - 3-4 средние
	Морковь - 1
	Свекла - 1
	Лук - 1
	Помидор - 1
	Корнишоны маринованные - 5-6
	Зелень - 1 пучок укроп (можно любую)
	Чеснок - 2-3 дольки
	Зира - 1 по вкусу
	Соль - 1 по вкусу

Овощное рагу из капусты, картофеля, свеклы, моркови и лука с зирой

55 минут
Порций 6
Легко

Ингредиенты

1 Капуста
маленький вилок или половина среднего
3-4 Картофель
средние
1 Морковь
1 Свекла
1 Лук
1 Помидор
5-6 Корнишоны маринованные
1 пучок Зелень
укроп (можно любую)
2-3 дольки Чеснок
1 Зира
по вкусу
1 Соль
по вкусу

Как приготовить Овощное рагу из детства

Это овощное рагу делала нам мама, когда мы были детьми. И каждый раз, когда я его готовлю, запах и вкус возвращают меня в детство. Это рагу можно предлагать и как гарнир, и как отдельное блюдо. Рагу полезное, так как полностью состоит из овощей, поэтому подходит и тем, кто на диете, и детям, и тем, кто просто любит вкусные овощи!

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала все приготовим, почистим/помоем.
2 Готово	Режем капусту не слишком мелко, затем заливаем ее водой (воды наливаем выше капусты на пару сантиметров) и ставим в кастрюле на плиту. Капусту варим примерно 15-20 минут до размягчения.
3 Готово	Пока варится капуста, режем свеклу, морковь и картофель на средние кубики (режем так, чтобы они быстрее сварились).
4 Готово	Добавляем овощи к капусте и варим на среднем огне еще минут 30. Важно, чтобы овощи стали мягкими!
5 Готово	Пока все варится можно подготовить остальные продукты. Лук режем мелко.
6 Готово	Помидор можно разрезать на несколько крупных кусков (я его предварительно чищу, так как не люблю шкурку).
7 Готово	Лук можно обжарить (если хочется повкуснее, то на сливочном масле), а можно и не обжаривать, так рагу будет менее калорийным! Я обжарила лук до нежно золотистого цвета.
8 Готово	А корнишоны натереть на мелкой терке. Если хотите, чтобы в рагу попадались кусочки огурчиков, можно их мелко порезать!
9 Готово	В уже почти приготовленные овощи кидаем лук и размятый чеснок (я его не чищу, а сразу в чеснокодавилку), чеснок так же можно порезать, тогда останется более чесночный привкус! Солим по вкусу, добавляем пару щепоток зиры, варим минут 5.
10 Готово	Затем закидываем и корнишоны. Варим еще минут 10, добавляем мелконарезанную зелень, и после пары минут кипения снимаем с плиты.
11 Готово	Я думаю, что можно рагу оставить и в таком виде (если слить бульон), но мне по душе, как мама делала для нас в детстве, размять рагу толкушкой. Получается пюре, но не однородное, а с видимыми кусочками овощей. Для более однородного пюре можно использовать блендер. Если добавить ложку сметаны, то можно подавать как отдельное блюдо. Как гарнир подойдет к свежему салату, мясу, печени. Приятного аппетита! Наслаждаемся вкуснейшим овощным рагу!