Подготовьте ингредиенты за 30 минут до начала приготовления.
В первую очередь необходимо вбить в чашку яйца и перемешать их с сахаром и солью до появления легкой пенки.

После этого влить молоко комнатной температуры  и снова тщательно вымесить.

Далее следует нагреть полученную смесь на маленьком огне при температуре 40- 50°С. При этом обязательно помешивая. После - снимаем с огня.

В разогретую и готовую смесь нужно всыпать муку, предварительно просеянную. Хорошо взбить, используя блендер, для тщательного избавления от комков.

Добавить соду и еще раз взбить.

Разогретое и остывшее сливочное масло медленно вливаем в полученную массу и аккуратно перемешиваем венчиком.

Разогреваем растительное масло и приступаем к приготовлению оладий, выкладываем их ложкой, предварительно смоченной в кипяченной теплой воде (для лучшего формирования формы оладий на сковородке).

Жарим несколько минут, до образования золотистой корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, не накрывая крышкой.

Пышные оладьи подаем теплыми, сопровождая фруктами (бананом, яблоком), сметаной или  повидлом.