Вход

Новогоднее апельсиновое печенье

Name: Новогоднее апельсиновое печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Масло сливочное: 50 г; Сахар: 150 г; Ванилин: 5 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Апельсин: 1 шт.; Сок апельсиновый: 1 шт.; Разрыхлитель: 2 ч. л.; Мука пшеничная: 550 г; Кондитерская посыпка: 1 кг; Гелевые карандаши: 1 кг; Сахарная глазурь: 150 г

1 ч. 30 мин.
Порций 10
Просто

Ингредиенты

	Масло сливочное - 50 г
	Сахар - 150 г
	Ванилин - 5 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Апельсин - 1 шт.
	Сок апельсиновый - 1 шт.
	Разрыхлитель - 2 ч. л.
	Мука пшеничная - 550 г
	Кондитерская посыпка - 1 кг
	Гелевые карандаши - 1 кг
	Сахарная глазурь - 150 г

769 ккал Калорийность

5,7 г Жиры

7,4 г Белки

175,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,4 г	15%
Жиры: 5,7 г	7%
Углеводы: 175,4 г	64%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 52 мг	17%
Пищевые волокна: 2,1 г	8%
Сахара: 132,4 г	(-)
Натрий: 125 мг	5%
Калий: 126 мг	3%
Витамин C: 13,8 мг	15%
Кальций: 86 мг	7%
Железо: 2,9 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт апельсинового печенья совсем не сложен, но результаты вас приведут в восторг!

Печенье получатся очень ароматным, с цитрусовым вкусом. Ну, в общем, настоящее новогоднее угощенье! Замешивая тесто руками, делайте все быстро, так как масло от тепла рук тает, и печенье после выпечки может получится жестковатым. Ну вот и все. Остальное подскажет мастер класс.
Удачи ;-)!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Натереть на мелкой терке цедру одного апельсина. Разрезать апельсин пополам, выжать сок.

Шаг 2

150 г размягченного сливочного масла растереть с 5 г ванилина (или ванильным сахаром) и 150 г сахара песка. Добавить 2 куриных яйца. Хорошенько все перемешать при помощи вилки.

Шаг 3

К яично – маслянной смеси добавить цедру и сок одного апельсина. Еще раз все перемешать.

Шаг 4

Добавить 2 чайные ложки разрыхлителя (разрыхлитель можно заменить на 1/3 чайную ложку соды, гашеной в уксусе) и просеянную муку высшего сорта. Муку лучше всего добавлять частями, постоянно перемешивая. Замесить тесто руками и скатать его в шар. Тесто получается эластичным и податливым, не должно липнуть к рукам.

Шаг 5

Раскатать скалкой тесто толщиной в 2 - 3 мм. При помощи кулинарных формочек вырезать желаемые фигурки.

Шаг 6

Противень выстелить пекарской бумагой. Фигурки из теста выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Поставить выпекаться печенья в заранее разогретую духовку до 180 С градусов. Выпекать около 10 минут (до бледно-золотистого цвета).

Шаг 7

Приготовить сахарную глазурь. Для этого 150 г сахарной пудры высыпать в небольшую кастрюлю. Добавить около 2-х столовых ложек сиропа. Варить все на маленьком огне, постоянно помешивая. Смесь варится до тех пор, пока глазурь не будет равномерно обволакивать ложку (примерное время варки 5 минут). В уже готовую глазурь (по настроению) добавить пищевые красители. Обмакнуть в готовую цветную глазурь печенье (делать нужно все быстро, так как глазурь очень быстро застывает).

Шаг 8

Выложить печенье на тарелку.

Шаг 9

Украсить кондитерской посыпкой (кондитерской посыпкой лучше посыпать сразу после обмакивания печенья, так как глазурь застынет, и украшение потом просто не прилипнет).

Шаг 10

Можно нарисовать различные узоры при помощи кондитерских цветных гелевых карандашей. Ну вот, наше новогоднее апельсиновое печенье готово! Подавать печенье к чаю.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.01.2017