Маринованный морской окунь с луком и пряностями в малосольном маринаде

Name: Маринованный морской окунь с луком и пряностями в малосольном маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 1
Ingredients: Морской окунь: 500 г; Лимонная кислота: 1 ст. л.; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 1 г; Лук репчатый: 2 шт.; Смесь перцев горошком: 1 ч. л.; Фиолетовый лук: 2 шт.; Горчичные зерна: 1 ч. л.; Специи: 1 г

Подготовка 60 минут
Готовка 10 минут
Общее время 4 часа
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 17 оценок

Ингредиенты

	Морской окунь - 500 г
	Лимонная кислота - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 1 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Смесь перцев горошком - 1 ч. л.
	Фиолетовый лук - 2 шт.
	Горчичные зерна - 1 ч. л.
	Специи - 1 г

640 ккал Калорийность

4,3 г Жиры

95,2 г Белки

53,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 95,2 г	190%
Жиры: 4,3 г	6%
Углеводы: 53,9 г	20%
Насыщенные жиры: 1,0 г	5%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 215 мг	72%
Пищевые волокна: 10,2 г	36%
Сахара: 24,8 г	(-)
Натрий: 734 мг	32%
Калий: 2 867 мг	61%
Витамин C: 46,3 мг	51%
Кальций: 222 мг	17%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Маринованный окунь - сочная и вкусная рыбка на скорую руку!

Маринованный окунь быстрого посола — пряное и пикантное блюдо простейшего приготовления. Таким способом можно готовить любую белую рыбу — от карпа до трески. Специи можно варьировать по вкусу, а лимонную кислоту заменить на яблочный или рисовый уксус, лимонный сок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Растворить лимонную кислоту в теплой воде. Добавить соль. Маринад должен быть солонее и кислее, нежели вам нравится. Окунуть выпотрошенный, очищенный и нарезанный кусочками морской окунь в маринад на два часа.

Шаг 2

Тем временем подготовить лук. Нашинковать два вида луковиц, сбрызнуть овощ уксусом и натереть сахаром.

Шаг 3

Прослоить замаринованную рыбу луком, посыпая каждый слой перцами, горчичными зернами и другими специями по вкусу. Можно использовать паприку, куркуму, карри, розмарин, тимьян, базилик, сушеный чеснок или орегано. Отправить рыбу с луком мариноваться в холодильник не менее, чем на 4 часа, а лучше всего - на целую ночь.

Шаг 4