Ингредиенты
- 400 гр Красная фасоль400гр в сухом виде
- 2 шт Лук
- 4 зубчика Чеснок
- 1 пучок Кинза
- 1 пучок Петрушка
- 1 чайная ложка Хмели-сунели
- 2 штуки Лавровый лист
- щепотка Красный молотый перецпо вкусу
- щепотка Сольпо вкусу
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 1 стакан Вода
- 2 столовые ложки Оливковое масло
Как приготовить Лобио
Лобио из красной фасоли – блюдо для тех, кто любит Кавказскую кухню. Родом оно из Грузии, настоящее Грузинское лобио должно получиться кашеобразным (нужно немного размять фасоль в процессе приготовления). Но это делать не обязательно, так как существует огромное количество разновидностей этого блюда.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Фасоль хорошо промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На следующий день начинаем приготовление с того, что отвариваем фасоль около часа с добавлением лаврового листа на медленном огне (до готовности). |
2 Готово | Пока варится фасоль подготавливаем остальные ингредиенты. Режем полукольцами лук, чистим чеснок. |
3 Готово | Разводим томатную пасту в стакане воды, измельчаем чеснок и зелень. Обжариваем лук на оливковом масле. |
4 Готово | Проверив бобовые на готовность (должны стать мягкими), сливаем воду и добавляем их в посуду с обжаренным луком. Посыпаем солью, перцем и специями. Заливаем все это стаканом с разведенной томатной пастой и оставляем на тихом огне на 30 минут. |
5 Готово | За 5 минут до готовности добавляем раздавленный чеснок и зелень. И через 5 минут блюдо готово! |
