Ингредиенты
-
400 гр Красная фасоль400гр в сухом виде
-
2 шт Лук
-
4 зубчика Чеснок
-
1 пучок Кинза
-
1 пучок Петрушка
-
1 чайная ложка Хмели-сунели
-
2 штуки Лавровый лист
-
щепотка Красный молотый перецпо вкусу
-
щепотка Сольпо вкусу
-
2 столовые ложки Томатная паста
-
1 стакан Вода
-
2 столовые ложки Оливковое масло
Как приготовить Лобио
Лобио из красной фасоли – блюдо для тех, кто любит Кавказскую кухню. Родом оно из Грузии, настоящее Грузинское лобио должно получиться кашеобразным (нужно немного размять фасоль в процессе приготовления). Но это делать не обязательно, так как существует огромное количество разновидностей этого блюда.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Фасоль хорошо промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На следующий день начинаем приготовление с того, что отвариваем фасоль около часа с добавлением лаврового листа на медленном огне (до готовности). |
|
2
Готово
|
Пока варится фасоль подготавливаем остальные ингредиенты. Режем полукольцами лук, чистим чеснок. |
|
3
Готово
|
Разводим томатную пасту в стакане воды, измельчаем чеснок и зелень. Обжариваем лук на оливковом масле. |
|
4
Готово
|
Проверив бобовые на готовность (должны стать мягкими), сливаем воду и добавляем их в посуду с обжаренным луком. Посыпаем солью, перцем и специями. Заливаем все это стаканом с разведенной томатной пастой и оставляем на тихом огне на 30 минут. |
|
5
Готово
|
За 5 минут до готовности добавляем раздавленный чеснок и зелень. И через 5 минут блюдо готово! |
