Лимонный суп с индейкой

Name: Лимонный суп с индейкой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Оливкового масла: 1 ст. л.; Нарезанного красного лука: ½ стак.; Чеснок, измельченный: 1 зубч.; Нарезанной моркови: ¾ стак.; Нарезанного сельдерея: ½ стак.; Нарезанного кубиками красного болгарского перца: ⅓ стак.; Бульона из индейки: 2 л; Нарезанной кубиками индейки: 1 стак.; Свежевыжатого лимонного сока: 2 ст. л.; Лимонной цедры: 2 ч. л.; Свежих листьев молодого шпината: 2 стак.; Соли: 1 щепотка; Свежемолотого черного перца: 1 щепотка

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 2 оценки

Ингредиенты

	Оливкового масла - 1 ст. л.
	Нарезанного красного лука - ½ стак.
	Чеснок, измельченный - 1 зубч.
	Нарезанной моркови - ¾ стак.
	Нарезанного сельдерея - ½ стак.
	Нарезанного кубиками красного болгарского перца - ⅓ стак.
	Бульона из индейки - 2 л
	Нарезанной кубиками индейки - 1 стак.
	Свежевыжатого лимонного сока - 2 ст. л.
	Лимонной цедры - 2 ч. л.
	Свежих листьев молодого шпината - 2 стак.
	Соли - 1 щепотка
	Свежемолотого черного перца - 1 щепотка

144 ккал Калорийность

5,6 г Жиры

14,2 г Белки

10,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,2 г	28%
Жиры: 5,6 г	7%
Углеводы: 10,9 г	4%
Насыщенные жиры: 0,8 г	4%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 40 мг	13%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: 5,9 г	(-)
Натрий: 1 706 мг	74%
Калий: 578 мг	12%
Витамин C: 33,1 мг	37%
Кальций: 63 мг	5%
Железо: 1,1 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Уверена, что попробовав этот лимонный суп, Вы захотите его приготовить снова и снова. Вкус лимона очевиден, но не слишком силен. Можете регулировать количество лимонного сока по своему вкусу.

Замечательный легкий суп, идеально подходящий к послепраздничным остаткам индейки. Лимон в этом рецепте придаст особую кислинку и придаст свежесть и неповторимый аромат супу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте на нем лук и чеснок до появления аромата, около 2 минут.

Шаг 2

Добавьте морковь, сельдерей и красный перец. Готовьте, помешивая, пока морковь не станет мягкой, 8–10 минут.

Шаг 3

Влейте бульон из индейки в овощную смесь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока ароматы не смешаются, около 20 минут.

Шаг 4

Добавьте индейку,порезанную кубиками (уже готовую), лимонный сок и цедру лимона в бульон. Варите на медленном огне около 5 минут, пока не прогреется. Добавьте листья шпината, соль и черный перец, варите на медленном огне 1-2 минуты, пока шпинат не станет ярко-зеленого цвета.

Шаг 5

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 08.09.2020