| Ледяная рыба - 800 г | |
| Мука пшеничная - 2 ст. л. | |
| Соль - 5 г | |
| Оливковое / подсолнечное масло - 1 ст. л. |
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 82,5 г | 165% |
| Жиры: 61,3 г | 79% |
| Углеводы: 6,1 г | 2% |
| Насыщенные жиры: 13,2 г | 66% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 220 мг | 73% |
| Пищевые волокна: 0,2 г | 1% |
| Сахара: 0,0 г | (-) |
| Натрий: 1 205 мг | 52% |
| Калий: 1 461 мг | 31% |
| Витамин C: 15,6 мг | 17% |
| Кальций: 38 мг | 3% |
| Железо: 1,8 мг | 10% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
Ледяная рыба отличается от многих других видов отсутствием типичного рыбного запаха. Она считается очень полезной, нежной и совсем не жирной.
Простой и быстрый рецепт ледяной рыбы, обжаренной в кляре, который обязательно придется по вкусу тем, кто не любит рыбный запах.
Ледяную рыбу обычно продают не разделанной, поэтому для начала счищаем чешую, отрезаем голову и плавники, потрошим рыбу.
Смешиваем в миске соль и муку.
Обмакиваем рыбу в смеси соли и муки с обеих сторон.
Обжариваем на сковородке с двух сторон до любимого цвета корочки.
