Куриные колбаски из фарша

Name: Куриные колбаски из фарша
Yield: 4
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Чеснок: 2 зубч.; Имбирь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Сакэ: 3 ст. л.; Фарш куриный: 500 г; Сахар: ½ ч. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Соль: 2 г; Для соуса: ⅓ стак.; Вино: ¼ стак.; Сакэ: 2 ст. л.; Соевый соус: ⅓ стак.; Сахар: 2 ст. л.

Подготовка —
Готовка —
Общее время —
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 30 оценок

Ингредиенты

	Чеснок - 2 зубч.
	Имбирь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Сакэ - 3 ст. л.
	Фарш куриный - 500 г
	Сахар - ½ ч. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Соль - 2 г
	Для соуса - ⅓ стак.
	Вино - ¼ стак.
	Сакэ - 2 ст. л.
	Соевый соус - ⅓ стак.
	Сахар - 2 ст. л.

309 ккал Калорийность

13,9 г Жиры

24,5 г Белки

16,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,5 г	49%
Жиры: 13,9 г	18%
Углеводы: 16,3 г	6%
Насыщенные жиры: 3,5 г	18%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 108 мг	36%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: 8,8 г	(-)
Натрий: 1 413 мг	61%
Калий: 841 мг	18%
Витамин C: 3,2 мг	4%
Кальций: 30 мг	2%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Давайте приготовим домашние колбаски своими руками. Их я делаю из куриного фарша. Куриный фарш в домашних куриных колбасках готовится из сердца, бедер и других частей курицы. Получается просто восхитительно! Можно, конечно, сделать фарш для колбаски из куриного филе, но думаю получиться суховато. Может, тогда добавить чего-нибудь еще жирненького. Особенный вкус колбаскам придает имбирь, а завершает нотку гармонии сладкий соевый соус, приготовленный с вином. Куриные колбаски можно так же сделать на шпажках, как люля кебаб, так интереснее подавать к столу. Запекаю я колбаски в духовке. Количество ингредиентов рассчитано на 8 колбасок. Рецепт «куриные колбаски» из куриного фарша приведен ниже.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогреть духовку до 350 F (180 С по Цельсию) градусов.
Чеснок, имбирь и репчатый лук почистить, меленько порезать. В сковороде на среднем огне на 1 столовой ложке растительного масла обжарить имбирь, чеснок и лук до полупрозрачности (примерное время жарки составит 3 минуты). Остудите смесь, переложив ее в небольшую чашу.

Шаг 2

Жареную имбирно-луковую смесь смешать с куриным фаршем. Добавить 3 столовые ложки саке, щепотку соли, 1/2 чайной ложки сахара песка и 2 столовые ложки муки. Хорошенько перемешать смесь из фарша руками.

Шаг 3

Противень выстелите фольгой матовой стороной к верху, для того чтобы колбаски наши, в процессе запекания не сгорели. Влажными руками из приготовленной куриной смеси скатать куриные колбаски. Если смесь рассыпается, добавьте еще немного муки. Уложите колбаски на противень, выстеленный фольгой.

Шаг 4

Поставьте в уже разогретую до 350 F (180 С по Цельсию) градусов духовку и запекайте в течение 25 минут.

Шаг 5

А пока, сделаем сладкий соевый соус.
Он очень хорошо подходит к этим куриным колбаскам.
2 столовые ложки сакэ, 1/4 стакана вина, 1/3 стакана соевого соуса и 2 столовые ложки сахарного песка переложить в маленькую кастрюльку или соусник, поставить на слабый огонь и варить, все время помешивая, до расплавления сахара (или вы можете сделать то же самое в микроволновой печи, это гораздо проще). Готовый соус к куриным колбаскам перелить в соусник.

Шаг 6

Когда куриные колбаски будут готовы, переложить их в тарелку и смазать сладким соевым соусом, приготовленным выше. Если соус остался можно подать его к столу вместе с куриными колбасками.

Шаг 7

Подаем колбаски к столу.
Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 17.01.2017

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.7 из 5 30 оценок

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Подготовка—

Готовка—

Общее время—

Порции4

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 309 ккал Белки: 24,5 г Жиры: 13,9 г Углеводы: 16,3 г

Ингредиенты

Чеснок — 2 зубч.
Имбирь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сакэ — 3 ст. л.
Фарш куриный — 500 г
Сахар — ½ ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 2 г
Для соуса — ⅓ стак.
Вино — ¼ стак.
Сакэ — 2 ст. л.
Соевый соус — ⅓ стак.
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Разогреть духовку до 350 F (180 С по Цельсию) градусов. Чеснок, имбирь и репчатый лук почистить, меленько порезать. В сковороде на среднем огне на 1 столовой ложке растительного масла обжарить имбирь, чеснок и лук до полупрозрачности (примерное время жарки составит 3 минуты). Остудите смесь, переложив ее в небольшую чашу.

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Поставьте в уже разогретую до 350 F (180 С по Цельсию) градусов духовку и запекайте в течение 25 минут.

Шаг 5

А пока, сделаем сладкий соевый соус. Он очень хорошо подходит к этим куриным колбаскам. 2 столовые ложки сакэ, 1/4 стакана вина, 1/3 стакана соевого соуса и 2 столовые ложки сахарного песка переложить в маленькую кастрюльку или соусник, поставить на слабый огонь и варить, все время помешивая, до расплавления сахара (или вы можете сделать то же самое в микроволновой печи, это гораздо проще). Готовый соус к куриным колбаскам перелить в соусник.

Шаг 6

Шаг 7

Подаем колбаски к столу. Приятного аппетита!

Куриные колбаски из фарша

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий Отменить ответ

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7