Ингредиенты
-
1 шт. Горбуша с икрой
-
1/3 ч.л. Соль
-
1/3 ч.л. Сахар
-
1/2 ч.л. Масло подсолнечное
Как приготовить Красная икра горбуши в домашних условиях
Начали потрошить рыбу, а там – икра! Ни в коем случае нельзя выбрасывать с потрохами, ведь такие деньги в магазине за нее отдаем! Ее необходимо засолить и через пару часов будут вкуснейшие бутерброды!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Потрошим рыбу, брюхо вспарываем аккуратно, чтобы не повредить пленку с икрой. Извлекаем в отдельную миску оба мешочка. |
|
2
Готово
|
Теперь саму рыбу можем отложить и убрать в холодильник, приготовить позже, а занимаемся непосредственно икрой. Необходимо отделить икринки от плёнки в небольшую чашку. Делаем это в ручную по помощи вилки. Отделяем по одной или несколько икринок за раз. Да, дело займёт минут 20-30. |
|
3
Готово
|
Когда вся икра собрана, приступим к засолке. Добавляем в икру соль и сахар, аккуратно перемешиваем, так, чтобы не раздавить икринки. |
|
4
Готово
|
Добавим пол чайной ложки подсолнечного масла. В таком количестве оно не повлияет на вкус, зато икринки будут лучше себя чувствовать и скользить друг относительно друга. |
|
5
Готово
|
Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на полчаса, лучше час. |
|
6
Готово
|
По прошествии времени, можем приступать к употреблению. Самое простое это бутерброды с икрой. Получилось целых четыре бутерброда. Вот такой приятный бонус к рыбному дню. |
