Ингредиенты
- 1 шт. Горбуша с икрой
- 1/3 ч.л. Соль
- 1/3 ч.л. Сахар
- 1/2 ч.л. Масло подсолнечное
Как приготовить Красная икра горбуши в домашних условиях
Начали потрошить рыбу, а там – икра! Ни в коем случае нельзя выбрасывать с потрохами, ведь такие деньги в магазине за нее отдаем! Ее необходимо засолить и через пару часов будут вкуснейшие бутерброды!
Пошаговый рецепт
1 Готово | Потрошим рыбу, брюхо вспарываем аккуратно, чтобы не повредить пленку с икрой. Извлекаем в отдельную миску оба мешочка. |
2 Готово | Теперь саму рыбу можем отложить и убрать в холодильник, приготовить позже, а занимаемся непосредственно икрой. Необходимо отделить икринки от плёнки в небольшую чашку. Делаем это в ручную по помощи вилки. Отделяем по одной или несколько икринок за раз. Да, дело займёт минут 20-30. |
3 Готово | Когда вся икра собрана, приступим к засолке. Добавляем в икру соль и сахар, аккуратно перемешиваем, так, чтобы не раздавить икринки. |
4 Готово | Добавим пол чайной ложки подсолнечного масла. В таком количестве оно не повлияет на вкус, зато икринки будут лучше себя чувствовать и скользить друг относительно друга. |
5 Готово | Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на полчаса, лучше час. |
6 Готово | По прошествии времени, можем приступать к употреблению. Самое простое это бутерброды с икрой. Получилось целых четыре бутерброда. Вот такой приятный бонус к рыбному дню. |
