Отметим, что такой коктейль будет пышным ещё примерно 7 минут после смешивания, и только потом начнет оседать.
Пошаговый рецепт
• 2 стакана свежего молока вылить в маленькую кастрюльку, поместить на плиту и вскипятить на медленном огне. |
• В кипящее молоко ввести 3 ст. л. натурального пчелиного мёда. |
• Молочно-медовую смесь перемешать, снять с огня, остудить, чтобы не шёл пар, и поместить в холодильник. |
• Чёрную смородину помыть, просушить и тщательно очистить от хвостиков. |
• 200 г очищенной смородины измельчить либо мясорубкой, либо блендером. Перетереть через сито и отправить в холодильник вслед за медовым молоком. |
• Стаканы для коктейля тоже поставить в холодильник, чтобы они стали холодными. |
• Примерно через 20-30 минут медовое молоко вынуть из холодильника и аккуратно очистить от пенки (если она есть). |
• Смородиновое пюре тоже вынуть из холодильника. |
• В пюре опустить лопасти миксера. |
• Холодное медовое молоко вливать в пюре тонкой струйкой, быстро перемешивая все миксером, чтобы молоко не свернулось. |
• Готовый коктейль «Чёрная жемчужина» разлить по холодным стаканам и подавать к столу. |
