Просейте муку на стол, сделайте воронку и добавьте немного воды. В другой ёмкости взбейте яйца с солью. Влейте яйца в воронку, размешивая, по мере необходимости добавляйте воду.

Интенсивно замешивайте примерно 12 минут, потом оберните готовое тесто в пищевую и отправьте в холодильник на полчаса.

Затем можно приступить к приготовлению пасты. Тесто нужно раскатать на столе (стол нужно присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало) до ширины примерно в 0,5 сантиметров, разрежьте на полоски по 1 сантиметру в ширину.

Каждую из полосок аккуратно растянуть и раскатать руками, чтобы получилась тонкая паста.

Паста готова к приготовлению. Приятного аппетита вам!