Ингредиенты
- 300 гр. Мука пшеничная высшего сорта
- 100 гр. Масло сливочное
- 70 мл. Масло растительное
- 1 столовая ложка Куркума
- 0,5 столовой ложки Зира не молотая
- 1 столовая ложка Кориандр молотый
- по вкусу Соль
- около 50 мл. Вода
Как приготовить Индийские лепешки Ротти
В Индии огромное разнообразие блюд и хлеба. Хлеб там заменяют лепешки. Их множество. И способов приготовление также много. Какие-то жарят в тандурной печи, какие-то просто в сковороде, какие-то на камнях.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим все ингредиенты. |
2 Готово | Всыпать муку в миску, добавить куркуму, зиру, кориандр и соль. Все перемешать. Растопить сливочное масло (50 грамм), добавить к муке со специями. Туда же влить 20 мл. растительного масла. |
3 Готово | Замесить тесто. Поставить его в холодильник на 15 минут. |
4 Готово | Разделить тесто на несколько равных частей. В зависимости от того, какого размера у вас сковорода и какого размера лепешки вы хотите приготовить. |
5 Готово | Раскатать каждый шарик в лепешку толщиной около 3 мм. |
6 Готово | Растопить в сковороде сливочное масло в растительном. |
7 Готово | Обжарить лепешки в сковороде примерно по полторы минуты с каждой стороны. |
8 Готово | Лепешки Ротти готовы. Можно подавать с рисом и курицей. А можно и с чаем. Кто-то любит с овощами. Приятного аппетита! |
