Ингредиенты
-
300 гр. Мука пшеничная высшего сорта
-
100 гр. Масло сливочное
-
70 мл. Масло растительное
-
1 столовая ложка Куркума
-
0,5 столовой ложки Зира не молотая
-
1 столовая ложка Кориандр молотый
-
по вкусу Соль
-
около 50 мл. Вода
Как приготовить Индийские лепешки Ротти
В Индии огромное разнообразие блюд и хлеба. Хлеб там заменяют лепешки. Их множество. И способов приготовление также много. Какие-то жарят в тандурной печи, какие-то просто в сковороде, какие-то на камнях.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим все ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Всыпать муку в миску, добавить куркуму, зиру, кориандр и соль. Все перемешать. Растопить сливочное масло (50 грамм), добавить к муке со специями. Туда же влить 20 мл. растительного масла. |
|
3
Готово
|
Замесить тесто. Поставить его в холодильник на 15 минут. |
|
4
Готово
|
Разделить тесто на несколько равных частей. В зависимости от того, какого размера у вас сковорода и какого размера лепешки вы хотите приготовить. |
|
5
Готово
|
Раскатать каждый шарик в лепешку толщиной около 3 мм. |
|
6
Готово
|
Растопить в сковороде сливочное масло в растительном. |
|
7
Готово
|
Обжарить лепешки в сковороде примерно по полторы минуты с каждой стороны. |
|
8
Готово
|
Лепешки Ротти готовы. Можно подавать с рисом и курицей. А можно и с чаем. Кто-то любит с овощами. Приятного аппетита! |
