Ингредиенты
-
100 г Вода
-
3 ст.л. Сахар
-
50 г (красного) Вино
-
1 шт. Груша
-
1 шт. Киви
-
2 ст.л. Маскарпоне
-
щепотка Корица
Как приготовить Груша в карамели
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
В маленькую сковородку налить воды и засыпать сахар. Довести до кипения, перемешивая. |
|
2
Готово
|
Грушу помыть, очистить от кожуры и забросить в получившийся сироп. |
|
3
Готово
|
Полить ее обильно красным вином, периодически переворачивая. |
|
4
Готово
|
Через 2-3 минуты вытащить грушу из сиропа. Сироп пусть еще варится (на медленном огне). Подготовить пюре из киви, почистив его и раздавив. |
|
5
Готово
|
Вернемся к карамели…Пергаментную бумагу выстелить на глубокую чашку, перевернутую вверх дном. Как только масса (сироп) стала загустевать, полить ее сеточкой на приготовленную бумагу, чтоб получилась корзинка. Дать застыть. |
|
6
Готово
|
На тарелку выложить пюре из киви и маскарпоне. Осторожно снять корзинку из карамели (она очень легко ломается) и водрузить на середину тарелки. |
|
7
Готово
|
В корзинку посадить грушу, полив ее остатками карамели. Посыпать корицей. |
|
8
Готово
|
Украсить шариками из маскарпоне и кружочками киви. |
