Гречневая каша со свининой

Name: Гречневая каша со свининой
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина: 350 г (мякоть); Масло растительное: 4 ст. л.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Гречневая крупа: 1 стак.; Соль: 1 г; Томатный соус: 1 ст. л.; Сахар: ½ ч. л.; Вода: 500 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 35 минут
Общее время 40 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 7 оценок

Ингредиенты

	Свинина - 350 г мякоть
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Гречневая крупа - 1 стак.
	Соль - 1 г
	Томатный соус - 1 ст. л.
	Сахар - ½ ч. л.
	Вода - 500 мл

399 ккал Калорийность

22,6 г Жиры

18,2 г Белки

32,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 18,2 г	36%
Жиры: 22,6 г	29%
Углеводы: 32,9 г	12%
Насыщенные жиры: 5,6 г	28%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 47 мг	16%
Пищевые волокна: 4,9 г	18%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 137 мг	6%
Калий: 463 мг	10%
Витамин C: 3,5 мг	4%
Кальций: 42 мг	3%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Щи да каша – пища наша! Именно такая мудрость присутствует в русском фольклоре. Предлагаем приготовить гречневую кашу, которая понравится и взрослым, и маленьким гурманам.

Есть большое количество рецептов, в которых раскрываются секреты приготовления вкусной и сытной гречневой каши. В нашем блюде из гречневой крупы еще присутствует свинина и овощи. Сочетание этих ингредиентов и делает кашу смачной, с насыщенным вкусом.

Мясной ингредиент – свинина – должен быть костей, используем только мякоть. Из овощей берем морковку и лучок. Готовить вкусную гречневую кашу со свининой и овощами будем в подходящей кастрюле, но можно воспользоваться и глубокой сковородой, и сотейником. Помимо посуды, в которой будет томиться каша, подготавливаем для рецепта разделочную доску, ножик, терку, ложку для перемешивания ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сначала займемся мясным ингредиентом. Небольшой кусочек размороженной свинины нарезаем на брусочки или кубики. В кастрюлю заливаем растительное масло. Как только оно прогреется, нарезку из свинины переправляем в кастрюлю. Перемешиваем мясные кусочки, поджариваем до золотистой легкой корочки.

Шаг 2

Пока свинина для каши поджаривается, подготовим и измельчим овощи. Очистим морковку от кожуры, а репчатый лук – от шелухи. Морковку измельчим, воспользовавшись теркой со средними ячейками. А вот лучок мелко нашинкуем на разделочной доске ножом. Подготовленную овощную нарезку для гречневой каши со свининой перекладываем в кастрюлю. Ингредиенты перемешиваем. Поджариваем мясные кусочки вместе с морковкой и лучком примерно 5-7 минут. Ингредиенты пару раз не забываем перемешивать.

Шаг 3

Пока свинина с овощами томятся в кастрюле, подготовим гречневую крупу. Сначала перебираем ее, чтобы удалить встречающиеся черные зернышки (качество крупы, не в последнюю очередь зависит от производителя, но не стоит надеяться даже на самого «продвинутого», и гречку лучше осмотреть). Затем промываем гречневую крупу под холодной водой. Воду несколько раз сливаем. В процессе вода должна стать абсолютно прозрачной и чистой. Промытую гречку отправляем в кастрюлю.

Шаг 4

Добавляем к гречке соль по вкусу. Выкладываем столовую ложку томатного соуса и немного сахарного песка. Сладкий ингредиент требуется для того, чтобы нейтрализовать кислоту, которая может присутствовать в соусе.

Шаг 5