Домашний мармелад из малины и смородины

Name: Домашний мармелад из малины и смородины
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 1
Ingredients: Малина: 500 г; Чёрная смородина: 500 г; Вода: 1 л; Сахар: 70 г; Агар-агар (желатин): 6–7 ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 9 часов
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.5 8 оценок

Ингредиенты

	Малина - 500 г
	Чёрная смородина - 500 г
	Вода - 1 л
	Сахар - 70 г
	Агар-агар (желатин) - 6–7 ч. л.

901 ккал Калорийность

6,5 г Жиры

40,2 г Белки

189,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,2 г	80%
Жиры: 6,5 г	8%
Углеводы: 189,4 г	69%
Насыщенные жиры: 0,2 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 65,0 г	232%
Сахара: 114,1 г	(-)
Натрий: 95 мг	4%
Калий: 1 517 мг	32%
Витамин C: 262,0 мг	291%
Кальций: 369 мг	28%
Железо: 7,3 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Такой десерт относят к постным, так как в его состав не входят ингредиенты животного происхождения. Мармелад можно использовать не только как десерт, но и как декор к различным блюдам, десертам, торта

Домашний мармелад, приготовленный из малины и чёрной смородины, изумительное лакомство, которое обладает манящим ароматом, свежим, сочным вкусом, в меру сладкий и обладает полезными свойствами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем фрукты. Хорошо моем малину и чёрную смородину. Кладём ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и воду.

Шаг 2

Дождавшись закипания, на небольшом огне варим 5 минут, периодически перемешивая.

Шаг 3

Проваренную массу перетираем через сито и возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем агар-агар и перемешиваем до полного его растворения.

Шаг 4

Полученную консистенцию капаем на тарелку и ставим в морозилку на 5 мину. Затем проверяем застыла ли субстанция, если нет, то добавляем ещё немного агар-агар и хорошо размешиваем.

Шаг 5

Переливаем мармелад из кастрюли в ёмкость и ставим в морозилку на 7-8 часов.

Шаг 6

Мармеладный десерт готов. Нарезаем кубиками и обваливаем в сахаре.

Автор рецепта: Katy32 опубликовано: 03.08.2021