Новогодний сезон — идеальное время, чтобы с удовольствием приготовить что-то шоколадное дома. Низкие температуры помогут вам лучше справиться с этим, к тому же можно весело провести время в хорошей компании или с детьми.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Вылейте сливки в кастрюлю. Откройте стручок ванили, сделав тонкий надрез очень острым ножом (если он используется) и добавьте его. Нагрейте сливки на малом огне, чтобы они ароматизировалась (но не кипятите).
Тем временем измельчите шоколад ножом. Переложите его в термостойкую емкость.
Удалите ваниль из молока и аккуратно вылейте сливки в шоколад. Подождите минуту и осторожно, понемногу перемешайте, пока шоколад не растает и не смешается со сливками. Перемешивайте до получения однородного блестящего крема без комочков. Дайте немного остыть, накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на пару часов или на ночь.
Для формирования трюфелей в миску насыпьте какао-порошок. Двумя ложками наберите шоколадное «тесто», обваляйте его в какао, излишки стряхните. Для стряхивания излишек можно использовать небольшое ситечко. Переложите конфеты в бумажные капсулы или чистый сухой контейнер.
