Домашнее клубничное и шоколадное мороженое

Name: Домашнее клубничное и шоколадное мороженое
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Ingredients: Сыр маскарпоне: 250 г; Сливки 35%: 100 г; Клубника свежая: 150 г; Сахарная пудра: 40 г (для клубники); Шоколадный топинг: 100 г; Шоколадные капли (или тертый шоколад): 1 горсть; Ягоды: 80 г

Подготовка 30 минут
Готовка 300 минут
Общее время 6 часов
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 3.5 44 оценки

Ингредиенты

	Сыр маскарпоне - 250 г
	Сливки 35% - 100 г
	Клубника свежая - 150 г
	Сахарная пудра - 40 г для клубники
	Шоколадный топинг - 100 г
	Дополнительно (по желанию)
	Шоколадные капли (или тертый шоколад) - 1 горсть
	Ягоды - 80 г

280 ккал Калорийность

22,3 г Жиры

3,8 г Белки

17,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,8 г	8%
Жиры: 22,3 г	29%
Углеводы: 17,2 г	6%
Насыщенные жиры: 13,2 г	66%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 46 мг	15%
Пищевые волокна: 2,8 г	10%
Сахара: 11,7 г	(-)
Натрий: 105 мг	5%
Калий: 213 мг	5%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 56 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Как дома приготовить два сорта мороженых из клубники и шоколада из маскарпоне и сливок

Жаркое лето – благодать для мороженщиков. Народ массово сметает это холодное лакомство с прилавков магазинов и ларьков. Но мороженое можно приготовить и в домашних условиях. И получится оно не менее вкусное, чем магазинное, а может, даже еще вкуснее!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Чтобы сделать мороженое, необходимо сначала подготовить все нужные ингредиенты, чтобы не прерывать процесс хаотичным поиском на кухне нужных продуктов.

Шаг 2

Маскарпоне (сливочный сыр) хорошенько перемешаем с жирными, предварительно взбитыми сливками. Разделим сливочную массу пополам.

Шаг 3

Добавим в одну часть шоколадный топинг и собьем в однородную консистенцию погружным блендером или миксером. В другую часть добавим клубнику, которую мы предварительно должны истолочь в пюре (можно добавить сахарную пудру). Перемешиваем (взбиваем миксером). У нас получилось 2 массы для шоколадного и клубничного мороженого.

Шаг 4

Далее нам доступно два метода формообразования мороженого. Можно либо просто переложить его в обычные пластиковые контейнеры, либо использовать специальные формочки для приготовления порционного эскимо на палочке. Если готовите в силиконовых формочках, на дно положите ягодки, тертый шоколад или капли.

Шаг 5