Поместите ягоды в контейнер блендера или кухонного комбайна и измельчите до однородного состояния. Перелейте клубничную смесь в большую миску и отложите в сторону.

Нагрейте в кастрюле на среднем огне половина сливок (по краю кастрюли должно начать пузыриться).

В другой большой миске смешайте сахар, яичные желтки, оставшиеся сливки и кукурузный сироп.

Постепенно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно взбивая. Верните смесь в кастрюлю и нагревайте до тех пор, пока сливочно-яичная смесь не станет достаточно густой. Густоту вы сможете наблюдать, примерно, через 15-20 минут (сначала на стенках кастрюли). При это обязательно мешайте содержимое кастрюли! Не позволяйте смеси кипеть, чтобы нее было образования комочков.

Процедите полученный заварной крем в чашу с ягодным пюре через сито. Перемешайте и охладите.

Заполните формочки для мороженого смесью. Уберите в морозильную камеру до полного застывания.