Ингредиенты
- 5 - 6 шт Картофель
- 1\2 среднего качана Капуста белокочанная
- 1 бедро Мясо куриное
- 20 гр Укроп
- 20 гр Лук зеленый перо
- 2 шт Лук репчатый
- 2 шт Морковь
- 4 - 5 зубчиков Чеснок
- 200 гр Фасоль
- 1 ст. л. Соль
- 3 шт. Помидор
- 1 ст. л. Сметана
Как приготовить Борщ без свеклы с фасолью
Домашний борщ – это прекрасный выбор для сытного обеда всей семье. Не требует много временных затрат и прост в выборе продуктов.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Для того, чтобы приготовить вкусный борщ с фасолью необходимо изначально замочить фасоль в холодной воде на 30 минут. Пока фасоль набухает, подготовим необходимые продукты. Очищенный картофель, лук, морковь и промытая зелень. |
2 Готово | Далее нарежем картофель соломкой, маленькими кубиками морковь и лук, и мелко нарежем зелень. Капусту нужно посечь, переложить в миску, добавить щепотку соли и хорошо перемешать и помять, что бы капуста пустила сок. Так она будет более нежной. |
3 Готово | Пока мы подготавливали овощи, фасоль немного разбухла и ее нужно промыть. Так же моем куриное бедро и кладем в кастрюлю, заливая тремя литрами холодной воды и ставим на огонь. |
4 Готово | А пока вариться мясо и фасоль, можно сделать зажарку для борща из лука и моркови, но так как я не люблю обжаренные овощи, поэтому добавляю их в борщ сырыми. |
5 Готово | Что бы борщ получился вкуснее нужно добавить помидоры, предварительно залив их кипятком на пару минут, чтобы было проще очистить от кожуры. |
6 Готово | Очищенные помидоры режем маленькими кубиками. Измельчаем чеснок (можно натереть на терке) и зелень, после смешиваем в миске и добавляем соль. Оставляем на 10 - 15 минут что бы маринад хорошо пропитался. |
7 Готово | Когда закипит бульон с фасолью, добавим 1 чайную ложку соли и положим вариться картофель. |
8 Готово | В процессе варки борща нужно снимать пену, и иногда помешивать, что бы фасоль не пристала ко дну кастрюли. После закипания картофеля, кладем еще одну чайную ложку соли и вынимаем мясо. Когда мясо остынет, отделить его от кости и положить обратно в борщ. После насыпаем капусту. |
9 Готово | После капусты нужно сделать маленький огонь на плите, и накрыть крышкой. Ждем закипания. Когда борщ закипит добавляем наш маринад и снова накрываем крышкой и варим на маленьком огне еще 10 минут. Потом выключаем плиту, и даем настояться борщу для более насыщенного вкуса и аромата 20 минут. |
10 Готово | Готовый борщ насыпать в тарелочку и добавить 1 столовую ложку сметаны. Можно украсить зеленью (укропом или петрушкой). |
