Ингредиенты
-
5 - 6 шт Картофель
-
1\2 среднего качана Капуста белокочанная
-
1 бедро Мясо куриное
-
20 гр Укроп
-
20 гр Лук зеленый перо
-
2 шт Лук репчатый
-
2 шт Морковь
-
4 - 5 зубчиков Чеснок
-
200 гр Фасоль
-
1 ст. л. Соль
-
3 шт. Помидор
-
1 ст. л. Сметана
Как приготовить Борщ без свеклы с фасолью
Домашний борщ – это прекрасный выбор для сытного обеда всей семье. Не требует много временных затрат и прост в выборе продуктов.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для того, чтобы приготовить вкусный борщ с фасолью необходимо изначально замочить фасоль в холодной воде на 30 минут. Пока фасоль набухает, подготовим необходимые продукты. Очищенный картофель, лук, морковь и промытая зелень. |
|
2
Готово
|
Далее нарежем картофель соломкой, маленькими кубиками морковь и лук, и мелко нарежем зелень. Капусту нужно посечь, переложить в миску, добавить щепотку соли и хорошо перемешать и помять, что бы капуста пустила сок. Так она будет более нежной. |
|
3
Готово
|
Пока мы подготавливали овощи, фасоль немного разбухла и ее нужно промыть. Так же моем куриное бедро и кладем в кастрюлю, заливая тремя литрами холодной воды и ставим на огонь. |
|
4
Готово
|
А пока вариться мясо и фасоль, можно сделать зажарку для борща из лука и моркови, но так как я не люблю обжаренные овощи, поэтому добавляю их в борщ сырыми. |
|
5
Готово
|
Что бы борщ получился вкуснее нужно добавить помидоры, предварительно залив их кипятком на пару минут, чтобы было проще очистить от кожуры. |
|
6
Готово
|
Очищенные помидоры режем маленькими кубиками. Измельчаем чеснок (можно натереть на терке) и зелень, после смешиваем в миске и добавляем соль. Оставляем на 10 - 15 минут что бы маринад хорошо пропитался. |
|
7
Готово
|
Когда закипит бульон с фасолью, добавим 1 чайную ложку соли и положим вариться картофель. |
|
8
Готово
|
В процессе варки борща нужно снимать пену, и иногда помешивать, что бы фасоль не пристала ко дну кастрюли. После закипания картофеля, кладем еще одну чайную ложку соли и вынимаем мясо. Когда мясо остынет, отделить его от кости и положить обратно в борщ. После насыпаем капусту. |
|
9
Готово
|
После капусты нужно сделать маленький огонь на плите, и накрыть крышкой. Ждем закипания. Когда борщ закипит добавляем наш маринад и снова накрываем крышкой и варим на маленьком огне еще 10 минут. Потом выключаем плиту, и даем настояться борщу для более насыщенного вкуса и аромата 20 минут. |
|
10
Готово
|
Готовый борщ насыпать в тарелочку и добавить 1 столовую ложку сметаны. Можно украсить зеленью (укропом или петрушкой). |
