О том насколько баклажан полезен для организма, все сказано до нас – мы просто приготовим из него вкусную закуску. Если не знать из чего приготовлено блюдо, практически невозможно определить, что это обманка. Для этого мы выбираем молодые, недозрелые плоды.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
1. Нам понадобится: 5 небольших «синеньких», 3 яйца, 3 – 4 луковицы шалот(в простонародье кущевка) среднего размера, майонез (можно низкокалорийный), грибная сыпучая приправа или кубики, растительное масло.
Очищаем баклажаны от кожуры и режем сначала вдоль на 3 пластины
3. Затем пластины нарезаем на небольшие продолговатые брусочки
4. Взбиваем яйца, заливаем ними «синие», не перемешиваем, ставим в холодильник на 2 -3 часа.
5. Обжариваем лук до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Добавляем баклажанно – яичную смесь и обжариваем ее в течение 10 минут, не забывая время от времени перемешивать
6. Посыпаем наши « грибы» приправой и добавляем 3 – 4 столовые ложки майонеза. Жарим еще 5 минут. Важно не пережарить, иначе они «разлезутся».
Все, блюдо готово. Даем ему немного остыть и можно приступать к дегустации
