Ароматный салат-коктейль с лемонграссом и креветками

Name: Ароматный салат-коктейль с лемонграссом и креветками
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Тайский чили измельченный: 1 ч. л.; Креветки крупные очищенные: 570 г; Масло кунжутное: 1 ст. л.; Лук зеленый перьями: 500 г; Лемонграсс: 3 г; Свежеотжатый лаймовый сок: 500 г; Свежий кориандр: 1 пучок; Свежие листики мяты: 500 г

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 18 оценок

Ингредиенты

	Тайский чили измельченный - 1 ч. л.
	Креветки крупные очищенные - 570 г
	Масло кунжутное - 1 ст. л.
	Лук зеленый перьями - 500 г
	Лемонграсс - 3 г
	Свежеотжатый лаймовый сок - 500 г
	Свежий кориандр - 1 пучок
	Свежие листики мяты - 500 г

252 ккал Калорийность

4,9 г Жиры

29,1 г Белки

32,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,1 г	58%
Жиры: 4,9 г	6%
Углеводы: 32,1 г	12%
Насыщенные жиры: 0,7 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 184 мг	61%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 176 мг	8%
Калий: 1 159 мг	25%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 383 мг	29%
Железо: 14,5 мг	81%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Немного Таиланда для вашего меню.

Лемонграсс является достаточно популярной приправой в кулинарии многих азиатских стран, а используют такую траву для обогащения вкуса блюда и придания ему более интересного вкусового оттенка.

Итак, для приготовления ароматного салата с лемонграссом и креветками понадобятся не сложные ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В подсоленной кипящей воде до полной готовности отварить сначала самые крупные креветки, затем при помощи шумовки выложить их на блюдо и полностью остудить.

Шаг 2

Все пряные травы промыть тщательно и временно выложить их на бумажное полотенце, оставить, чтобы они подсохли, далее тоненькими кружочками нарезать стебель лемонграсса.

Шаг 3

Что же касается свежей зелени кориандра, зеленого лука и мяты, то всю эту зелень порубить и соединить с измельченным тайским чили и лемонграссом.

Шаг 4

Переложить в широкие коктейльные бокалы равными порциями отваренные креветки, присыпать их ароматной зеленью и лемонграссом, полить заправкой, приготовленной из кунжутного масла и лаймового сока, затем подавать к столу приготовленный салат-коктейль.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 30.05.2018