Name: Абрикосовое суфле
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Абрикосы: 500 г; Яйцо куриное: 6 шт.; Сливки: 1 стак.; Масло сливочное: 1 ломтик; Крахмал: 1 ст. л.; Лимонный сок: 1 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 7 оценок

Ингредиенты

	Абрикосы - 500 г
	Яйцо куриное - 6 шт.
	Сливки - 1 стак.
	Масло сливочное - 1 ломтик
	Крахмал - 1 ст. л.
	Лимонный сок - 1 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.

381 ккал Калорийность

29,3 г Жиры

10,1 г Белки

21,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,1 г	20%
Жиры: 29,3 г	38%
Углеводы: 21,4 г	8%
Насыщенные жиры: 16,6 г	83%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 315 мг	105%
Пищевые волокна: 3,1 г	11%
Сахара: 14,1 г	(-)
Натрий: 109 мг	5%
Калий: 259 мг	6%
Витамин C: 5,8 мг	6%
Кальций: 81 мг	6%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Если хочется побаловать родных после сытной трапезы, то стоит приготовить легкое суфле из абрикосов.

На готовку не уйдет много времени, зато лакомство станет удачным завершением вечера.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Абрикосы промывают, очищают от косточек и заливают чистой водой. Ставят на плиту и варят десять минут, далее протирают через сито.

Шаг 2

К получившемуся абрикосовому пюре добавляют масло со сливками, крахмалом и сахаром. Следом вводят шесть яичных желтков, нагревают и взбивают при помощи миксера, чтобы получилась однородная густая масса.

Шаг 3

Яичные белки отдельно взбивают в крутую пенку, добавляют к абрикосовой массе, вливают лимонный сок и взбивают, пока масса не охладится. Потом перекладывают в форму и запекают полчаса при 110 градусах.

Шаг 4

Ароматное воздушное суфле лучше всего подавать в горячем виде. Десерт не нуждается в украшениях.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 03.07.2018